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2014-01-18
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原來Flint是火石的意思，即時想起魔法火石之類！ 有幸獲邀來到這新登場的型格酒店扒房，品嚐其美味之魔法！走進這華麗的扒房，除了感受到強烈的時尚現代感，還有著令人驚嘆的空間感，座位就有146個之多，還是非常非常的寛敞舒適。除了普通用餐區，還有品酒師之桌、酒吧區和VIP房！未找到位置坐下，已留意著開放式的廚房設計，令我目不轉睛的看著廚師炮製一道又一道精緻的頭盤與甜品！當然最吸引是看著他們製作甜品吧，還傳來陣陣玉桂蘋果批香氣，真的令人食指大動！自家製麵包先來一些自家製麵包，慰藉一下餓了半個下午的肚子。麵包新鮮出爐熱烘烘的，鬆軟芳香，塗上一點軟滑牛油，好吃到不行了，忍不住連吃了兩個！ 美味指數 ：9/10自家醃製三文魚配小茴香芥末醬及亞麻籽多士 ($150)自家醃製的三文魚醃得輕柔的鹹香，質感細嫩軟滑，魚油香在口裡徘迴，配一點小茴香芥末醬來吃，清怡醒胃，很不錯的前菜，亞麻籽多士薄脆有非常的脆勁，但味道偏淡。美味指數 ：8/10 海鮮燒烤拼盤 ($380) 豐富的海鮮拼盤，盛載著波士頓龍蝦半隻、紅皇帝蝦、藍青口、帶子、鱸魚！燒烤香氣撲鼻，令人抵擋不住，快速拍個照就開動！拼盤之中尤愛波士頓
原來Flint是火石的意思，即時想起魔法火石之類！ 有幸獲邀來到這新登場的型格酒店扒房，品嚐其美味之魔法！走進這華麗的扒房，除了感受到強烈的時尚現代感，還有著令人驚嘆的空間感，座位就有146個之多，還是非常非常的寛敞舒適。除了普通用餐區，還有品酒師之桌、酒吧區和VIP房！
未找到位置坐下，已留意著開放式的廚房設計，令我目不轉睛的看著廚師炮製一道又一道精緻的頭盤與甜品！當然最吸引是看著他們製作甜品吧，還傳來陣陣玉桂蘋果批香氣，真的令人食指大動！
自家製麵包先來一些自家製麵包，慰藉一下餓了半個下午的肚子。麵包新鮮出爐熱烘烘的，鬆軟芳香，塗上一點軟滑牛油，好吃到不行了，忍不住連吃了兩個！
美味指數 ：9/10
自家醃製三文魚配小茴香芥末醬及亞麻籽多士 ($150)自家醃製的三文魚醃得輕柔的鹹香，質感細嫩軟滑，魚油香在口裡徘迴，配一點小茴香芥末醬來吃，清怡醒胃，很不錯的前菜，亞麻籽多士薄脆有非常的脆勁，但味道偏淡。
美味指數 ：8/10
海鮮燒烤拼盤 ($380) 豐富的海鮮拼盤，盛載著波士頓龍蝦半隻、紅皇帝蝦、藍青口、帶子、鱸魚！燒烤香氣撲鼻，令人抵擋不住，快速拍個照就開動！拼盤之中尤愛波士頓龍蝦與紅皇帝蝦，烤得剛好，肉嫩肥美、鮮甜多汁！藍青口、帶子和鱸魚雖然不太突出，但亦在水準之上。在五星級酒店一次過歎五款頂級海鮮，都只是$380，真的無得彈了！！
美味指數 ：9.5/10
法式芝士焗波士頓龍蝦 ($380)這個龍蝦跟燒烤拼盤的有點不同，用了先煮後焗的方法，令肉味更鮮甜，加入了芝士與忌廉來焗，香濃幼滑，散發淡淡的香草與磨菇粒香氣，龍蝦肉切成粒狀，除了易吃，還令醬汁更吸收，滋味無比！
美味指數 ：9/10
英國巴克夏黑豚扒配茴香碎及蘋果蓉 ($280)表面看似烤得有點乾的黑豚扒，意想不到的嫩滑多汁！原來是選用了英國巴克夏Six Point Berkshire頂級黑豚扒，難怪肉質這般上乘，灑上茴香碎來烤，香氣十足！更巧妙地配以自家調製的蘋果蓉醬，清新果味撞上惹味黑豚肉，味道特別也令人吃得更開胃！
美味指數 ：9/10
安格斯牛扒 ($680)牛扒亦非常有水準，烤至medium rare，入口即溶，雖預先切好了，但肉汁仍算豐富，唯配汁與炸洋蒽圈味道頗淡。
美味指數 ：9/10
火焰雪山配蛋白糖霜脆餅、芒果吉士及紅莓雪葩 ($80)單看造型已感受到那份心思，原來內裡也是別出心裁的構造！外層看像一顆顆可愛的磨菇黏在一起，實是迷你版的火焰雪山，內裡是蛋白糖霜脆餅包著芒果吉士與紅莓雪葩 (忘了拍橫切面 )。除了外型精緻，也比起一般的火焰雪山好吃得多！味道多重層次，微甜的蛋白與內裡微酸的果香，甜美清新，精彩！可是幾人分吃一個餅，實在有點意猶未盡！
美味指數 ：9/10
青檸芝士蛋糕配時令鮮莓及薑糖雪糕 ($80)第二道甜品同樣令我超級愛上！本身很愛cheesecake，但又很怕cheesecake的飽濟感，所以通常吃的是blueberries cheesecake。今次的Lime cheesecake來得更輕怡清新！青檸與芝士味也極之濃郁，亙相也取得平衡，質地亦超滑溜！再加上又甜又辣的薑糖雪糕、大量的鮮雜莓、薑糖和青檸乾片，材料豐富到極，給味蕾強烈刺激又新鮮的感覺，賣相與味道都令人吃得大滿足！
美味指數 ：9.5/10
冧酒忌廉香蕉杯配牛奶糖漿及椰子芭菲 ($80)不一樣的芭菲杯，內有香蕉片、冧酒忌廉、牛奶糖漿與椰子芭菲，四種材料細密平均的分佈在瓶內，看來甜品師花了不少時間，令人每一口都能嚐到四種材料併奏出奇妙的精彩，令味蕾享受不同層次的甜美，感覺既新鮮又清新！
美味指數 ：9.5/10
棉花糖夾心餅配軟朱古力撻及全麥餅雪糕 ($80)當朱古力撻遇上棉花糖夾心餅，上層香軟焦香，下層朱古力撻香脆可口，兩者也不太甜膩，朱古力味可以再重一點。這個甜品我最喜歡的是那軟滑的全麥餅雪糕，帶著香濃的麥香，甜度也是輕柔的，配朱古力撻吃不錯呢！
美味指數 ：8.5/10
感激這夜既豐富又美味的一頓晚餐，雖然我不愛喝酒，但毫無疑問地，這裡真是與三五知己相聚，品嚐佳餚美饌的超好地方！無論是冷盤、小食、海鮮類、肉扒類，還是甜品，都同樣精彩叫絶！配合高質素服務，價格又相當合理，全方位的高水準，而且還是酒店裡的扒房呢，真的很值得一訪再訪！！
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