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2022-10-27
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如果要飲sake，大胃只識得配刺身壽司，唔知仲可以點襯襯酒如襯衫，配搭有好多，呢間fusion菜就將sake嘅潛力發揮到極致首先嚟個玉子豆腐，質感非常唔同，綿綿地咁，有啲似蛋糕，點埋皮蛋醬食好香口，上面鋪咗啲唔同醃法嘅蔬菜絲，飲啖sake就會將蔬菜嘅香味放大之後係燒蔬菜，有蘿蔔、淮山、翠肉瓜等等，燒得爽口又不失水分，面上仲有啲crunchy口感，食肉獸都變食綠獸呀海味除咗用嚟煲湯，仲可以用嚟做大阪燒，喺海味街近水樓台整味咁嘅菜式，實在貼地，最特別呢個係用淮山做based，質感更煙韌彈性，外脆內綿是日菜式包到實一實，夠晒神秘一打開就見到蒸得香嫩嘅魚肉，充滿關東香氣，仲有入晒味嘅蒟蒻同白蘿蔔，一試難忘今次飲嘅sake係比較香醇順滑嘅純米sake，米香較出，飲落算溫和，襯fusion菜好夾
襯酒如襯衫，配搭有好多，呢間fusion菜就將sake嘅潛力發揮到極致
Pi-dan Agedashi
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首先嚟個玉子豆腐，質感非常唔同，綿綿地咁，有啲似蛋糕，點埋皮蛋醬食好香口，上面鋪咗啲唔同醃法嘅蔬菜絲，飲啖sake就會將蔬菜嘅香味放大
Grill Green & Bottega
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之後係燒蔬菜，有蘿蔔、淮山、翠肉瓜等等，燒得爽口又不失水分，面上仲有啲crunchy口感，食肉獸都變食綠獸呀
Yam & Hoi Mei
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海味除咗用嚟煲湯，仲可以用嚟做大阪燒，喺海味街近水樓台整味咁嘅菜式，實在貼地，最特別呢個係用淮山做based，質感更煙韌彈性，外脆內綿
是日菜式包到實一實，夠晒神秘
Daily Special
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一打開就見到蒸得香嫩嘅魚肉，充滿關東香氣，仲有入晒味嘅蒟蒻同白蘿蔔，一試難忘
水神純米大辛口岩手県產米
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今次飲嘅sake係比較香醇順滑嘅純米sake，米香較出，飲落算溫和，襯fusion菜好夾
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