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2013-11-23
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想了很久應該怎形容這飯局呢? 明明是去打邊爐，但看看所拍的照片，酒也多，單是酒杯也每人用了三隻，還吃了大盤刺身，相對來說，火鍋只是點綴。或許，跟我的風格一樣，寫飲食的都不似食評，吃飯只求氣氛罷了。一行進這間位於佐敦的寶哥火鍋味館，見到酒窖，真的以為入錯門，只見一大堆列得整齊有序的酒，很引人注目。如果你問我當晚喝了什麼酒，每種的味道如何，對不起，恕我不能仔細地分辨，我只能告訴你，我喝了很多美酒，就係咁簡單，自己看圖認酒吧。未吃火鍋前，先來豐富的前菜。話是前菜，其實比主角更隆重。麻辣珍珠黑木耳，辣辣地的Wasabi味，很醒胃。黃金豆腐，外脆內軟，正合我口味。單是這盤刺身，已氣勢十足，帶子、牡丹蝦和蝦頭都鮮味非常，怎能說這是前菜呢。桂花炒素翅，略嫌炒得未夠火喉，但素翅仍算香滑彈牙。鮑汁扣鵝掌，汁料很濃郁，花菇和鵝掌都很入味，兼燉得好腍。都話這餐不算是火鍋，現在才開爐，兩款湯底，一邊麻辣雞煲，另一邊立魚湯。麻辣雞並未算太辣，我還可接受的，且味道頗香濃，反而魚湯那邊略微淡了點。當晚的火鍋食物也很豐富，有常見的項目包括貢丸、竹笙、雞腸、白鱔片、桂花蚌、珊瑚蚌、炸響鈴、火腿午餐肉、蟹皇餃、西洋菜餃等
一行進這間位於佐敦的寶哥火鍋味館，見到酒窖，真的以為入錯門，只見一大堆列得整齊有序的酒，很引人注目。
如果你問我當晚喝了什麼酒，每種的味道如何，對不起，恕我不能仔細地分辨，我只能告訴你，我喝了很多美酒，就係咁簡單，自己看圖認酒吧。
未吃火鍋前，先來豐富的前菜。話是前菜，其實比主角更隆重。麻辣珍珠黑木耳，辣辣地的Wasabi味，很醒胃。
黃金豆腐，外脆內軟，正合我口味。
單是這盤刺身，已氣勢十足，帶子、牡丹蝦和蝦頭都鮮味非常，怎能說這是前菜呢。
桂花炒素翅，略嫌炒得未夠火喉，但素翅仍算香滑彈牙。鮑汁扣鵝掌，汁料很濃郁，花菇和鵝掌都很入味，兼燉得好腍。
都話這餐不算是火鍋，現在才開爐，兩款湯底，一邊麻辣雞煲，另一邊立魚湯。麻辣雞並未算太辣，我還可接受的，且味道頗香濃，反而魚湯那邊略微淡了點。
當晚的火鍋食物也很豐富，有常見的項目包括貢丸、竹笙、雞腸、白鱔片、桂花蚌、珊瑚蚌、炸響鈴、火腿午餐肉、蟹皇餃、西洋菜餃等，水準不俗的。
牛肉方面，有A4和牛，還選了牛邊位的肉，我喜歡油脂十足的和牛，這碟合格之餘，又不失爽勁。
還有本地肥牛頸脊和牛頸心，但不及牛脷心來得誘人，既爽口又滑溜。
這裡的老闆都是好酒之徒，來打邊爐之餘，又可品酒，也不妨跟這裡的店員們了解酒的知識，享受之餘又增進了飲食知識，最重要還是一大夥兒吃飯的輕鬆氣氛，會令人不自覺地喝多了，「酒逢知己千杯少」就是這個意思了。張貼
