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2017-09-04
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之前跟朋友試過尖沙咀的酒鍋，食的是招牌四式湯底，試過之後甚是喜歡，一直都想帶寶寶一齊再黎打邊爐。這日跟寶寶在銅鑼灣逛街，記得銅鑼灣都有酒鍋這間火鍋店，便終於可以同寶寶黎食了。一查之下發覺原來火鍋店位於登龍街某大樓的27樓，我都還是第一次黎這大廈。一出門，看到海鮮魚缸，再行出兩步，覺得不得了，竟然可以望得到維港的夜景，也太奢侈了吧。喜歡酒鍋，是因為湯底選擇很多，對於喜歡打邊爐飲湯的我黎講，真是每種都想試。見到MENU有一個很夏日很特色的菠蘿湯底，覺得很有趣，之後都沒有聽過有其他餐廳會做這樣的湯底，便即刻決定要一試。點好菜後，侍應先送上調味盤。夏日寒冰菠蘿瘦身鍋($288)湯底賣相超級吸引，先是原隻菠蘿肉上掛著海蝦，青口﹑而湯底內亦同樣足料的海蝦﹑青口﹑蜆﹑鮮冬菇﹑木耳﹑小紅茄等。然後開始打邊爐時店員會把乾冰倒入湯底內，整個湯底就再始冒出白煙漫延到整個枱面上，像在仙境內一樣，十分特別。把相機餵飽後，先飲一口湯頭，因為用了菠蘿和海鮮的關係，湯底味道清新偏甜，當中菠蘿味十分特出。食到後段，我都飲了兩碗湯，因為有清甜的菠蘿味，反而把飽滯的感覺減輕一點。菠蘿湯底第一次試，個人覺得很新鮮特別，而且覺
一出門，看到海鮮魚缸，再行出兩步，覺得不得了，竟然可以望得到維港的夜景，也太奢侈了吧。
喜歡酒鍋，是因為湯底選擇很多，對於喜歡打邊爐飲湯的我黎講，真是每種都想試。見到MENU有一個很夏日很特色的菠蘿湯底，覺得很有趣，之後都沒有聽過有其他餐廳會做這樣的湯底，便即刻決定要一試。
點好菜後，侍應先送上調味盤。
夏日寒冰菠蘿瘦身鍋($288)
湯底賣相超級吸引，先是原隻菠蘿肉上掛著海蝦，青口﹑而湯底內亦同樣足料的海蝦﹑青口﹑蜆﹑鮮冬菇﹑木耳﹑小紅茄等。然後開始打邊爐時店員會把乾冰倒入湯底內，整個湯底就再始冒出白煙漫延到整個枱面上，像在仙境內一樣，十分特別。
夏日寒冰菠蘿瘦身鍋
$288
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把相機餵飽後，先飲一口湯頭，因為用了菠蘿和海鮮的關係，湯底味道清新偏甜，當中菠蘿味十分特出。食到後段，我都飲了兩碗湯，因為有清甜的菠蘿味，反而把飽滯的感覺減輕一點。
菠蘿湯底第一次試，個人覺得很新鮮特別，而且覺得它無論跟肉類﹑海鮮或蔬菜配料都很搭，不單不會像麻辣湯底般搶掉大部份配料的鮮味(當然我個人還是很喜歡麻辣火鍋的味蕾刺激)，而且天然的甜味還能把鮮味更襯托出來。
上刺身盛合($388)
刺身盛合有一板海膽﹑三文魚﹑帶子和甜蝦。
上刺身盛合
$388
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帶子超鮮甜，因為跟檸檬片放在一起，沾上了一點檸檬香，更突出鮮甜美味。三文魚肥美，很鮮魚味。
海蝦肉質軟淋，CREAMY得很。
而個人最喜歡的海膽亦很新鮮，沒有一丁點腥或苦澀味，淡淡的鮮甜滲到口腔內每個空隙，令人十分回味。
頂級安格斯牛頸脊(小)($188)
肉色鮮紅，脂肪分佈得很漂亮又不算太肥，只需輕輕一淥就已經熟可以食。咬落果然肉質軟稔，而且很鮮牛肉味。小的份量已經足夠兩人享用。
頂級安格斯牛頸脊(小)
$188
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鴨血($68)
磗紅色的鴨血質地都挺實淨，用筷子挾起時不易散開。食落味道唔腥，質感利落帶咬口。
鴨血
$68
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洋蔥豬肉蝦蛋餃($58)
點的時侯沒有為意什麼是蛋餃，淥熟後食落先知，原來蛋餃是用了一層蛋皮包裹著裡面的餡料，都幾有趣。不過比較麻煩的是蛋皮接合位很易散開，餡料很多時都走到不知哪裡去。
洋蔥豬肉蝦蛋餃
$58
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即炸手工紫菜響鈴卷($58)
打邊爐又點少得響鈴呢，不過這個響鈴比較特別，中間係加多了一層紫菜。食得出響鈴的質地比出邊一般的厚身同挺身，口感較好，味道香一點。不過紫菜味其實不算特別食得出來。
即炸手工紫菜響鈴卷
$58
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蔬菜拼盤($68)
有粟米﹑生菜﹑菜心﹑蕃茄仔﹑南瓜和西蘭花等，每種份量不算太多但勝在種類夠多，兩個人食份量都差不多。
蔬菜拼盤
$68
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這個晚餐我跟寶寶兩個人都食得很滿足，望到好靚的維港景，又食到好夏日好味的邊爐，唯一可惜的是兩個人可以食的野真的太少了，下次會多約其他朋友一齊試下更多獨色的配料。
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