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2021-09-27
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《製》#上野酵素麵包生活館《品》【#酥皮】▫️玩弄酥品良久，手指乾爽而不油，可知用油之少；▫️依然保留牛油香，翻熱時不飄醉人濃香，而是怡人清香。▫️外圍層次較分明，內裡壓成一坨，不過咬下依然會鬆開。——————————————————————————【烏豆#蛋黃酥】$12♦️本只為湊節日氣氛而買，竟是最出色的一顆。♦️表面抹上蛋漿，清新牛油香中帶絲絲蛋黃香，非常優秀。♦️豆蓉幼滑，不算甜，具豆香，襯托份量相若的鹹蛋黃——♦️後者鹹香味濃，卻不油膩，水準之上！——————————————————————————【#芋頭酥】$12🔹賣相極佳，層層淺紫酥皮呈鮮明螺旋形，且不鬆散。🔹不大，但墜手若小鉛球，足両！🔹切開乍看，酥皮略厚，但味道出色，又無妨。🔹餡料微甜不過分，更有酥皮清油香中和，味道不俗。🔹但芋香芋味不明顯，未能滿足芋痴。——————————————————————————【#栗子酥】$15🌰酥皮紮實，不算鬆化。如圖所見，內裡結成一塊。🌰不論是栗子餡料或栗子粒，栗味栗香皆難辨認。🌰像是更甜的芋頭酥，又不是難喫，但不用試。——————————————————————————【夏威夷果仁棗泥酥】$15
《製》#上野酵素麵包生活館《品》
【#酥皮】
▫️玩弄酥品良久，手指乾爽而不油，可知用油之少；
▫️依然保留牛油香，翻熱時不飄醉人濃香，而是怡人清香。
▫️外圍層次較分明，內裡壓成一坨，不過咬下依然會鬆開。
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【烏豆#蛋黃酥】$12♦️本只為湊節日氣氛而買，竟是最出色的一顆。
♦️表面抹上蛋漿，清新牛油香中帶絲絲蛋黃香，非常優秀。
♦️豆蓉幼滑，不算甜，具豆香，襯托份量相若的鹹蛋黃——
♦️後者鹹香味濃，卻不油膩，水準之上！
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【#芋頭酥】$12🔹賣相極佳，層層淺紫酥皮呈鮮明螺旋形，且不鬆散。
🔹不大，但墜手若小鉛球，足両！
🔹切開乍看，酥皮略厚，但味道出色，又無妨。
🔹餡料微甜不過分，更有酥皮清油香中和，味道不俗。
🔹但芋香芋味不明顯，未能滿足芋痴。
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【#栗子酥】$15🌰酥皮紮實，不算鬆化。如圖所見，內裡結成一塊。
🌰不論是栗子餡料或栗子粒，栗味栗香皆難辨認。
🌰像是更甜的芋頭酥，又不是難喫，但不用試。
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【夏威夷果仁棗泥酥】$15🥜問闆娘酥品味道，這被點名為最不甜，結果是最甜。
🥜酥皮一貫好喫，外層芝麻增味添香，但傾向裝飾效果。
🥜紅棗泥的確具其原味，但甜度令人卻步。
🥜果仁徒一小粒，無功無過，正常發揮，整體不對口味。
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🔎#老饕鑑甜_中下品
🗂#老饕喫_傳統小點；#老饕喫_芋頭；#老饕喫_鹹蛋黃；#老饕喫_栗子
📍#老饕赴_太子
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