諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

到西九龍中心買點東西，無意中經過諾亞半熟蛋糕專門店，原來大熱的半熟蛋糕也在西九龍中心落戶了，看到蛋糕櫃放着數款蛋糕，眼睛被比利時朱古力芝士蛋糕吸引住了，看到如鏡面般幼滑的朱古力醬，用上特濃的比利時朱古力，身為朱古力迷的我怎可以不試呢! 所以呢，即使仍未吃過招牌的半熟蛋糕，也決意先試朱古力口味的芝士蛋糕.比利時朱古力芝士蛋糕 ($98)店員細心把蛋糕放進蛋糕盒內，也依據路程放上適量的乾冰，讓蛋糕保持冰凍. 把蛋糕切開，其厚度只有半吋，有點偏薄，朱古力香濃醇厚不過甜，配上幼滑的芝士蛋糕，味道剛剛好，芝士蛋糕底非以慣常的曲奇作餅底，而是用上朱古力海綿蛋糕，比平常多數吃到的曲奇餅底來得特別. 記得上年上蛋糕課時，阿SIR每次教導我們弄芝士蛋糕，也要我們先焗海綿蛋糕作底的，他常說，海綿蛋糕作底比起以餅碎加牛油作底來得有誠意，當時我只覺得，實在太煩了吧! 其後我才明白，要弄一底好的海綿蛋糕，是需要經常practise的，自問自己仍未到家，也需要自行多加練習才行. 個人覺得以$98 可以買到一個比利時朱古力芝士蛋糕，價格也合理，朱古力愛好者不妨一試.