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2017-12-04
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別天神是另一個我常去的拉麵店，裝潢走的是日本小店路線，bar枱，冷茶供應，就如日本吃到的一樣。貼心的還有紙巾供應，任拎唔嬲。今次點了兩個拉麵套餐。小龍蝦蟹籽沙律有蟹子、薯蓉、小龍蝦肉等配上紫菜進食，用香脆紫菜包上冷沙拉，沙拉中仍混有許多小龍蝦的肉，鮮味啖啖，很足料。跟餐餃子四隻，皮厚薄適中，內餡多菜少肉不油膩。豚骨湯底用上壓力煲熬煮，湯底喝得出是很單純的濃豬骨味，不知是用了多少斤豬骨才煲得出如此奶白色的湯底。配菜有溏心蛋、木耳絲和叉燒兩片。叉燒也很出色，坊間很少吃到好味的叉燒，大多淡如白烚，這裡的香軟入味。友人的蝦味噌豚骨湯麵，濃厚豚骨湯加上櫻花蝦，添了一份海鮮味。別天神的糖心蛋也是出色，蛋黃是綿密的膏狀，蛋白充滿味霖的香氣。最重要是這裡的拉麵吃完不會口渴，真材食料冇味精！
bar枱，冷茶供應，就如日本吃到的一樣。
貼心的還有紙巾供應，任拎唔嬲。
今次點了兩個拉麵套餐。
小龍蝦蟹籽沙律
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小龍蝦蟹籽沙律有蟹子、薯蓉、小龍蝦肉等配上紫菜進食，用香脆紫菜包上冷沙拉，沙拉中仍混有許多小龍蝦的肉，鮮味啖啖，很足料。
餃子
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豚骨拉麵套餐
$104
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豚骨湯底用上壓力煲熬煮，湯底喝得出是很單純的濃豬骨味，不知是用了多少斤豬骨才煲得出如此奶白色的湯底。配菜有溏心蛋、木耳絲和叉燒兩片。叉燒也很出色，坊間很少吃到好味的叉燒，大多淡如白烚，這裡的香軟入味。
蝦味噌豚骨湯麵套餐
$115
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友人的蝦味噌豚骨湯麵，濃厚豚骨湯加上櫻花蝦，添了一份海鮮味。
別天神的糖心蛋也是出色，蛋黃是綿密的膏狀，蛋白充滿味霖的香氣。
最重要是這裡的拉麵吃完不會口渴，真材食料冇味精！
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