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2017-07-13
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「醉胡爐」多有詩意 多有意境的名字原來係一間中西日法fusion餐廳 環境寬敞 裝潢華麗精緻 係好有氣氛而且感覺high class嘅餐廳睇得出餐廳主人對裝修 環境擺設等等上有一定嘅要求同品味 有花過心思去堆砌此冷艷華麗感 講番食物方面先 豬小姐同咀刁v order左沙律 串燒 刺身 意大利飯同埋甜品慢煮吞拿魚沙律配溫泉蛋 作為前菜相當清新因用慢煮嘅關係 吞拿魚肉質軟腍帶微甘香 邊邊位置加入黑白芝麻去增強口感 香口非常 緩緩流出嘅濃稠蛋液以及已加沙律醋調味嘅新鮮沙律菜 為菜式加分串燒方面最欣賞鵝肝同埋白鱔鵝肝外脆內嫩 雖然油份較多 卻能極致帶出原有鵝肝獨有香氣質感幼滑細膩 配上烤至脆身嘅鱈魚片取替多士 有過之而無不及白鱔啖啖肉 每一啖都係彈而爽嘅肉感滋味 魚皮燒到脆卜卜 魚肉結實不韌 實屬高質靚貨如果塗上一層燒汁/鰻魚汁去燒 定能更美味可口A5飛驒和牛粒老實說失望了 未能感覺入口即溶 而且口感硬實 肉汁也欠奉了 我想燒得過熟是元兇吧倆人開心share一人前嘅季節刺身盛合過下口癮一共有八款刺身 無論魚類 貝類 蝦類都有如金目鯛 池魚 油甘魚 赤貝 牡丹蝦等等刺身即叫即切 全都非常新鮮
原來係一間中西日法fusion餐廳 環境寬敞 裝潢華麗精緻 係好有氣氛而且感覺high class嘅餐廳
睇得出餐廳主人對裝修 環境擺設等等上有一定嘅要求同品味 有花過心思去堆砌此冷艷華麗感
講番食物方面先 豬小姐同咀刁v order左沙律 串燒 刺身 意大利飯同埋甜品
慢煮吞拿魚沙律配溫泉蛋
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因用慢煮嘅關係 吞拿魚肉質軟腍帶微甘香 邊邊位置加入黑白芝麻去增強口感 香口非常
慢煮吞拿魚沙律配溫泉蛋
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串燒方面最欣賞鵝肝同埋白鱔鵝肝外脆內嫩 雖然油份較多 卻能極致帶出原有鵝肝獨有香氣
質感幼滑細膩 配上烤至脆身嘅鱈魚片取替多士 有過之而無不及白鱔啖啖肉 每一啖都係彈而爽嘅肉感滋味 魚皮燒到脆卜卜 魚肉結實不韌 實屬高質靚貨
如果塗上一層燒汁/鰻魚汁去燒 定能更美味可口
A5飛驒和牛粒老實說失望了 未能感覺入口即溶 而且口感硬實 肉汁也欠奉了 我想燒得過熟是元兇吧
季節刺身盛合(一人前)
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一共有八款刺身 無論魚類 貝類 蝦類都有
如金目鯛 池魚 油甘魚 赤貝 牡丹蝦等等刺身即叫即切 全都非常新鮮 選材優質 令人可以一嚐鮮的滋味
每款得一件認真唔夠喉 可是價格偏高 都係淺嚐一番 小食多滋味算了
原板海膽燴意大利飯
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真的有足足一板嘅海膽 海膽金黃鮮甜 柔潤軟滑 高質 而且無半點腥臭味 入口令人大感幸福意大利飯嘅忌廉味及調味比較輕手 飯粒雖然飽滿 飯芯卻已全熟透 沒有了risotto應有的半熟質感
原板海膽燴意大利飯
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天使之淚
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透明狀晶瑩剔透嘅寒天果凍藏住嬌羞嘅醃漬食用小花 更矜貴地加上金箔 在射燈光線嘅折射下 令透明半球體更透亮無瑕
天使之淚
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可是豬小姐卻愛重口味配撘 我認為食前沾上黃豆粉及黑糖 先係至高享受
這晚喝了些少酒 帶點醉意 回家一定能倒頭大睡做個好夢 大家晚安了
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