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2020-04-12
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四月第一個星期天晚上，太子。跟友人逛了一天，在尖沙咀逛完買完鞋後，想念起之前友人帶我去吃過的醉米粉，就坐巴士來到太子。這家位於太子界限街的小店，店面小小的，跟潮州菜完全沒有關係，老闆是位空手道教練，從門面黑底金字的匾額看到主打的是招牌米粉，取名潮州人是為了提醒自己要秉承潮州人刻苦耐勞的精神，很有意思。招牌花膠米粉，足料的花膠煮得軟嫩，吃起來滿滿的膠原蛋白，喝一口雞湯完全沒有味精，想必是熬了很長的時間，採用新竹米粉，充分吸收雞湯精華，香濃又暖胃，我跟友人都覺得這湯很有幸福的感覺。清酒大蜆，第一時間當然是喝一口湯，香醇的清酒盡收大蜆的鮮甜，煮過後添了一份醇美，新鮮的大蜆嫩滑，清酒香濃在慢慢散發，滿是滋味。甘香醉鮮蝦，每顆都很大隻，友人看到有殼的蝦最開心，因為我會幫他拆肉。蝦肉鮮甜沒話說，肉質爽口彈牙，就是酒味太淡，蝦肉的鮮味蓋過酒的香醇，酒味突出一點就更好。醉雞翼，每份有三隻，每一隻都醃得非常夠味，每一口都是濃濃的酒香，記得有一次跟朋友吃飯，我想點醉雞翼卻不給點，說外面的都不會好吃，其實懂吃的人自會找到自己想吃又好吃的食物，固執的思想只會阻礙自己試菜的機會。這醉雞翼好吃得我們加點多一份。酒
跟友人逛了一天，在尖沙咀逛完買完鞋後，想念起之前友人帶我去吃過的醉米粉，就坐巴士來到太子。
這家位於太子界限街的小店，店面小小的，跟潮州菜完全沒有關係，老闆是位空手道教練，從門面黑底金字的匾額看到主打的是招牌米粉，取名潮州人是為了提醒自己要秉承潮州人刻苦耐勞的精神，很有意思。
招牌花膠米粉
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招牌花膠米粉，足料的花膠煮得軟嫩，吃起來滿滿的膠原蛋白，喝一口雞湯完全沒有味精，想必是熬了很長的時間，採用新竹米粉，充分吸收雞湯精華，香濃又暖胃，我跟友人都覺得這湯很有幸福的感覺。
清酒大蜆
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清酒大蜆，第一時間當然是喝一口湯，香醇的清酒盡收大蜆的鮮甜，煮過後添了一份醇美，新鮮的大蜆嫩滑，清酒香濃在慢慢散發，滿是滋味。
甘香醉鮮蝦，每顆都很大隻，友人看到有殼的蝦最開心，因為我會幫他拆肉。蝦肉鮮甜沒話說，肉質爽口彈牙，就是酒味太淡，蝦肉的鮮味蓋過酒的香醇，酒味突出一點就更好。
醉雞翼
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醉雞翼，每份有三隻，每一隻都醃得非常夠味，每一口都是濃濃的酒香，記得有一次跟朋友吃飯，我想點醉雞翼卻不給點，說外面的都不會好吃，其實懂吃的人自會找到自己想吃又好吃的食物，固執的思想只會阻礙自己試菜的機會。這醉雞翼好吃得我們加點多一份。
酒糟醉雞腎
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酒糟醉雞腎，有些地方稱為酒釀，就是把雞腎泡在裡頭，讓它更入味。雞腎份量足也厚切，每一塊都爽彈到一個不行，美味可口。喜歡酒香更濃的，有一個小撇步，就是把雞翼的酒也倒進去，加上我們點了兩份雞翼，酒香更濃烈了，一口雞腎一口酒，這個組合的美味真不是一般的滿足！
自家製龍眼花旗蔘蜜
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自家製龍眼花旗蔘蜜，點米粉加$12塊就有一瓶，龍眼益脾，花旗蔘生津養陰，龍眼的清甜夾雜花旗蔘的淡淡回甘，吃飽後喝一瓶，一時之間清潤滋養。
很喜歡被友人帶著到處探小店，愛它們對於食物製作的認真，它們的人情味，這是機械化的連鎖店永遠做不到的，所以，小店永遠是我們吃飯的首選。
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