炯記手撕雞 (汝州街) (已結業)

有時遊走不同的橫街就會發現深水埗都有不少好野食入去炯記食晚飯，首先飲碗明火靚湯湯料很足，味道香濃，天氣轉涼，飲完很暖胃燒鵝拼鵝油撈粗燒鵝味道獨特，煙燻過真係非常香口，外皮香脆，成隻鵝脾咬落去，勁多肉汁，肉質軟滑，配搭埋撈粗爽口彈牙，鵝油份量充夠，加上秘製豉油香味，很滋味。醬皇豬手一份例牌已經夠兩至三人食，豬手處理得好乾淨，又厚身，豬皮夠稔身，滿滿的骨膠原，吃起來是黏黏的，真係好養顏。而且醬油很濃郁，豬手入曬味。雙拼醬皇腩叉燒腩仔拼鵝油撈粗腩叉脂肪比較肥美甘香，仲有絲絲甜味，更有醬油香，燒腩外皮鬆脆，欣賞他醃得唔會過咸，整塊肉都食到。