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2015-04-15
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十多年前曾是「朗廷酒店」的會員，那時除了中菜廳，其他餐廳如 「Bonstonian」, 「Main Street Deli 」及大堂的 Afternoon Tea 和 Jazz Bar 也品嚐過，不過最常到訪的，非口味多元化的自助餐莫屬了！相隔多年，主理自助餐的餐廳改名為「The Food Gallary」，從外表看來，已換上新的裝修和陳設，但不知在其他方面還會像當年嗎？！先四周巡視，「The Food Gallary」的食物選擇不算少，先映入眼底的是圓形的沙律吧。更為愛蠔者提供美國及紐西蘭兩款生蠔。當然少不了香港人最愛的刺身和壽司。中式的燒味，賣相已甚為吸引。熱盤款式亦相當豐富，這道芝麻鹽香雞一看便令我垂涎。這個位置放了滿滿的甜品，相信一定能取悅不少愛甜的女士。看到這豐富繽紛的凍海鮮，不禁放棄先嚐沙律的習慣，馬上爭取時間一嚐海鮮的滋味。青口、翡翠螺、小龍蝦、蟹腳、凍蝦、波士頓龍蝦鉗、琵琶蝦和充滿橙紅蝦羔的龍蝦等，似乎一個碟子未能將全部款式的凍海鮮放下。在云云的海鮮中，我最喜歡蟹腳，皆因蟹肉富彈性，甜味從海水的鮮鹹中活活透出，質量要比其他自助餐優勝。其次翡翠螺也甚為突出，肉爽鮮甜；而小
相隔多年，主理自助餐的餐廳改名為「The Food Gallary」，從外表看來，已換上新的裝修和陳設，但不知在其他方面還會像當年嗎？！
先四周巡視，「The Food Gallary」的食物選擇不算少，先映入眼底的是圓形的沙律吧。
更為愛蠔者提供美國及紐西蘭兩款生蠔。
當然少不了香港人最愛的刺身和壽司。
中式的燒味，賣相已甚為吸引。
熱盤款式亦相當豐富，這道芝麻鹽香雞一看便令我垂涎。
這個位置放了滿滿的甜品，相信一定能取悅不少愛甜的女士。
看到這豐富繽紛的凍海鮮，不禁放棄先嚐沙律的習慣，馬上爭取時間一嚐海鮮的滋味。
青口、翡翠螺、小龍蝦、蟹腳、凍蝦、波士頓龍蝦鉗、琵琶蝦和充滿橙紅蝦羔的龍蝦等，似乎一個碟子未能將全部款式的凍海鮮放下。在云云的海鮮中，我最喜歡蟹腳，皆因蟹肉富彈性，甜味從海水的鮮鹹中活活透出，質量要比其他自助餐優勝。其次翡翠螺也甚為突出，肉爽鮮甜；而小龍蝦多汁、香味濃厚。至於另外的凍海鮮，新鮮度也佳，喜歡海鮮的朋友，不妨預留多一點空間來品嚐海鮮！
四款中式冷盤包括涼拌海蜇土豆絲、涼拌蓮藕肉鬆、涼拌辣雞腎和涼拌香辣蘿蔔豬肚。
一邊享用鮮香細甜的椰子雞湯，一邊伴著四款冷盤慢嚐。椰子雞湯潤澤了口腔和溫暖了腸胃後，又由惹味、爽口調子的中式冷盤打開胃納。
平日甚少在自助餐裡，嚐飽肚感高的大肉片，鑒於「The Food Gallary」的廚師很明白女士們的心態，特別給我切出了薄片，於是燒西冷牛扒和羊扒各來一片。
還可選擇為燒西冷牛扒和羊扒調製的四款醬汁，分別有 Gravy Sauce、BBQ Sauce，日式燒烤汁和黑椒汁。
我選擇了溫和的 Gravy Sauce 和較惹味的黑椒汁。牛扒和羊扒的熟度也恰好，所以入口肉香較鮮、肉質亦不會過硬。兩者中，我偏愛羊扒，始終濃郁的羊香較易令敏感的味蕾躍動。
鵝肝的香氣傳遍整個餐廳，香氣令人難以抗拒。
為了襯托鵝肝，亦特設了三款醬料，當中的無花果醬料至為特別，具有沉豳的甜韻。鵝肝入口不是太油，可是不算軟滑，並且質感還有點粗糙，會否是煎得過火的原因，或是鵝肝本身的問題，這有待進一步研究！
那邊廂的椰子雞湯不錯，這邊廂的西湯又如何？嚐了這款羊肉湯，味道跟羅宋湯很接近，不帶羊羶味道，底部還有肉碎和穀物粒增強了口感！
這一角盡是是咖喱的天堂，咖喱鴨、南印度咖喱雞、蔬菜咖喱、白飯和印度烤餅等。
試了三款，大致上咖喱的水準蠻不錯。我愛濃濃的香料味，因此南印度咖喱雞最合心意！
喜歡喝湯的我，又發現另一款中式湯水。冬瓜黃豆排骨湯，湯質不油，豬骨味道還很清甜，綿綿的冬瓜更是可口。
「The Food Gallary」即叫即蒸的魚類不單概念新穎，而且更符合現代人吃得健康的要求，當晚備有鱸魚、烏頭和紅鮋三款魚。
拿著印有檯號的膠牌，待魚蒸好後，便會由專人送上。我們選擇了紅鮋，是半尾魚的份量，熱騰騰，魚質幼滑，非常新鮮！
即叫蒸魚旁亦設有即煮湯麵，備有多款丸類、蔬菜及雲吞等，同時亦可挑各式粉麵和湯底。
嚐了那麼多菜式，於來一碗麻辣湯底的雜菜。想不到麻辣香料味道突出，雖然辣度淺薄，跟不同的蔬菜也很合拍，還特顯了蔬菜的清甜。
是時候到甜品區視察一下。顏色鮮艷奪目，本以為是普通的紙杯蛋糕 (Cupcake)，再細心注視，原來紙杯蛋糕還鑲有高根，是名符其實的高根鞋紙杯蛋榚。
高根鞋紙杯蛋榚是新推出的，不同款式的擁有不同的味道，供應期則由現在至五月底。若然前菲律賓總統夫人伊美黛看到如斯美麗的高根鞋紙杯蛋榚，相信也巴不得到來一嚐滋味！
我最喜歡的甜品一定是雪糕，而最愛的雪糕品牌就是 「Movenpick」，多謝 「The Food Gallary」一次過滿足了我兩個願望。嚐了法式焦糖燉蛋雪糕、榛子雪糕和意大利芝士雪糕，味道當然是一向的細膩，如果能增加果味雪糕和及雪葩，定當更加完美！
「The Food Gallary」自助餐的每款菜式均以少量製作，務求食客可品嚐得到菜式最新鮮的效果，所以多是即時烹調，見廚師不時拋鑊，便可知新菜式快將補充。當晚在「The Food Gallary」吃得比平時要多，過程中尋回以往千種的味兒，但千味之中至關重要的，必定是闊別多年後的「朗廷酒店」，依然能保持一貫優良及親切的服務態度，使人留戀不已！
題外話/補充資料：
週日：$548 + 10%
週末及假日：$598 + 10%
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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