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2019-09-19
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有番梘店推出回收月餅盒換洗面皂，加上廣東道有大品牌開倉，所以順道在這區午餐。 看到這家熟悉的名字，是那有名的重慶火鍋。在清邁食了數天火辣辣的泰北美食，現在又想食辣了！幸好小米記得這家紅色火鍋店！來到火鍋店，才知道推出午市火鍋優惠：每位免38鍋底，抵左！ 下單後，小米竟然自動穿上圍裙。看來小米記憶力很強呢！ 看到這個維港景觀，小米就問IFC & 天星碼頭在何方。不就是在那個摩天輪附近。 紅白的銅盤鍋底先到，再慢慢等其他食材呈上。自己先調校醬料：醋＋芝麻油＋蒜＋蔥花！ 麻辣牛肉 早已經提醒小米，麻辣＝好辣。小米卻堅持點這款牛肉！灼熟後，小米覺得好辣，要馬上飲雪耳糖水來解辣。 既然是小米點的，就交由小米一人負責 : 食曬佢。牛心椗 本身是没有味道，表面平滑難以掛汁，所以放在紅湯裡。 重慶炸酥肉 外脆內軟炸酥肉，可即食，也可用作火鍋。肉條伴有粒粒花椒，但花椒味道不大明顯！ 大刀牛肝 本身很喜歡肝臟的食物，無奈近期生豬供應有限，豬膶也受影響。而看到餐牌的牛肝，馬上雙眼發光了！ 牛肝，我來也。 切成一大片。難怪叫做＜大刀牛肝＞。 把大大塊牛肝跟蛋黃拌勻，然後調至細火，以慢煮來浸熟牛肝。 浸熟
看到這家熟悉的名字，是那有名的重慶火鍋。
在清邁食了數天火辣辣的泰北美食，現在又想食辣了！
幸好小米記得這家紅色火鍋店！
來到火鍋店，才知道推出午市火鍋優惠：每位免38鍋底，抵左！ 下單後，小米竟然自動穿上圍裙。
看來小米記憶力很強呢！
看到這個維港景觀，小米就問IFC & 天星碼頭在何方。
不就是在那個摩天輪附近。
紅白的銅盤鍋底先到，再慢慢等其他食材呈上。自己先調校醬料：醋＋芝麻油＋蒜＋蔥花！
麻辣牛肉 早已經提醒小米，麻辣＝好辣。
小米卻堅持點這款牛肉！
灼熟後，小米覺得好辣，
要馬上飲雪耳糖水來解辣。
既然是小米點的，就交由小米一人負責 : 食曬佢。
牛心椗 本身是没有味道，表面平滑難以掛汁，所以放在紅湯裡。
重慶炸酥肉
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外脆內軟炸酥肉，可即食，也可用作火鍋。
肉條伴有粒粒花椒，但花椒味道不大明顯！
大刀牛肝
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大刀牛肝
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本身很喜歡肝臟的食物，
無奈近期生豬供應有限，豬膶也受影響。
而看到餐牌的牛肝，馬上雙眼發光了！
牛肝，我來也。
切成一大片。難怪叫做＜大刀牛肝＞。
把大大塊牛肝跟蛋黃拌勻，然後調至細火，以慢煮來浸熟牛肝。
浸熟的牛肝，真是又軟又滑！
除了這几款肉類之外，其他都是植物類火鍋料。
在泰北之行，大都以蔬菜為主，少食肉。
而麻辣湯底的味道十足，肉類多少已不重要，配蔬菜類亦可。
白蘿蔔
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白蘿蔔
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薄身蘿蔔，在紅鍋裡煮至軟綿綿，吸盡精華，
再放在醋＆麻油調料之中，真是好好味！
皇帝菜
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芫茜
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健康的青菜，See You tomorrow!
現炸豆皮
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現炸豆皮
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現炸豆皮
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現炸的豆皮，即是炸腐竹／枝竹。
炸豆皮很強韌，久煮而不爛，豆味很濃。
拌黑醋麻油蒜蓉一流。
黃豆芽 炸了黃豆製成的豆皮/腐竹， 再煮黃豆芽。
不禁想起<煮豆燃豆箕 豆在釜中泣> !
都是清淡系列非肉類的健康食品。
紅糖糍粑
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紅糖糍粑
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紅糖糍粑 甜能解辣。糍粑很硬身，要用多點牙力。
可是自己不大喜歡硬崛崛的食物！
唯有把糍粑放在紅鍋裡加熱變軟後再回到碟子裡，沾上紅糖。
鹹中有辣又帶甜的軟綿綿糍粑，
個人覺得：真美味！
加多寶 自己常常將加多寶和王老吉當作同一類飲品：
廣東涼茶版本的可口可樂，
有草本，有甜味，但没有那咖啡因！
回顧這個午餐，真是多菜少肉，感覺較健康。
而且可以訓練小米食辣，真期待帶小米到泰國食咖哩！
用膳期間，小米發現半島酒店頂樓有直昇機升降！
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