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2013-08-27
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前天就接到老友的電話,說下次的聚會会安排到一家口味獨特的外省菜餐廳,好像是"鷺鷺酒家",當時我心中就嘀咕,這名字够特別的！ 今天下午,快手搞掂手頭上的工作,就同一位朋友飞车到了今晚的"聚点"-----鷺鷺酒家.原來是在南洋洒店的地庫,一出,酒家的員工就十分熱情地打招呼"歡迎光臨""貴姓訂位"等, ,依稀聽到"儂好"這些上海的問候方言.我的老友一早就訂好位了,所以很快我們两个人就喝上熱氣騰騰的"龍井茶",靜待其他几位的朋友的到來,我覺得餐前小食挺好吃的,那是一碟醃蘿卜,不知不覺一杯茶的時間,一碟醃蘿卜己经見底了.信手翻開menu,里面許多菜式都令我回味起两年前在上海出差時在上海各家餐館品嘗到的各家的"招牌菜",好像"馬蘭頭","烤夫","醉雞","醃篤仙湯","蜜汁火方"......正在"回味無窮"之际,老友們紛紛來臨了.老友似乎對這家很熟?！原來佢都是由朋友介紹來過一次,有了惊喜,又拖了不同的朋友來了几次,我們都笑他成了业余美食家了.于是,由佢發辦------點菜.不一會儿,冷盆上來了,有醉雞(我至鍾意),分魚,馬蘭頭,油麦菜,油麦菜面上有許多麻醬,試下,油麦菜是生的,很爽甜,
就嘀咕,這名字够特別的！
今天下午,快手搞掂手頭上的工作,就同一位朋友飞车到了今晚的"聚点"-----鷺鷺酒家.原來是在南洋洒店的地庫,一出,酒家的員工就十分熱情地打招呼"歡迎光臨""貴姓訂位"等, ,依稀聽到"儂好"這些上海的問
候方言.我的老友一早就訂好位了,所以很快我們两个人就喝上熱氣騰騰的"龍井茶",靜待其他几位的朋友的到來,我覺得餐前小食挺好吃的,那是一碟醃蘿卜,不知不覺一杯茶的時間,一碟醃蘿卜己经見底了.信手翻開menu,里面許多菜式都令我回味起两年前在上海出差時在上海各家餐館品嘗到的各家的"招牌菜",好像
"馬蘭頭","烤夫","醉雞","醃篤仙湯","蜜汁火方"......正在"回味無窮"之际,老友們紛紛來臨了.老友似乎對這
家很熟?！原來佢都是由朋友介紹來過一次,有了惊喜,又拖了不同的朋友來了几次,我們都笑他成了业余美食家了.于是,由佢發辦------點菜.不一會儿,冷盆上來了,有醉雞(我至鍾意),分魚,馬蘭頭,油麦菜,油麦菜面上有
許多麻醬,試下,油麦菜是生的,很爽甜,加上濃香的麻醬,好味,老友說這是"上海式"的色拉.這家餐廳的上菜速度都挺快的,一會兒,第–道熱菜就來了,是"清炒蝦仁",這道菜我以前在上海試過,是用河蝦仁來做的,這家的道清炒蝦仁做的好！入口爽脆,有海鮮的鮮味,再加上點香醋,有种很圓美的感覺！接下來的菜有"松子桂鱼",
"紅燒元蹄","家常豆腐","樟茶鴨",還有湯----醃篤仙(這是我點的),這道湯有咸肉,鮮肉,百頁結(豆腐皮),笋
等等材料慢火熬成的,打開湯煲盖,香氣随熱氣沖涌而出,入口就十分地鮮,果然是名符其實的"一煲鮮",我又添
了一碗 ！后來,我們又ORDER了甜品-----酒釀丸子,這也是上海菜式中的经典,一粒粒丸子像一粒粒珍
珠,又帶着些許桂花香,酒釀香.為我們這頓美餐划上一道美味的注脚.我們都提議下周聚会就在這家,因為還有許多很美味的菜還沒試過呢！實在太美味了.讓我再次重温上海的頂級美味！
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