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2019-05-16
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高朋滿座首次被安排到隔離舖坐，迷你檯仔細得過份，頂手頂腳極度厭惡！食都食得唔舒服，好火好炆好燥！檯仔還要放大大件調味架，加埋兩杯茶及餐具，食物未到已迫夾到想走唔想食！終於到我們至愛的大閘蟹季節，大快朵頤！天煞的揀飲擇食，食來食去獨孤幾味！必選手抓餅、乾煸四季豆、上海粗炒、熱豆漿。經常講我可以自己叫其他自己食，那倒不如食碟頭飯或快餐店！而且茶餐廳唔食、快餐廳唔食、大排擋又唔食、等等等等。野蠻無理，三日一小嘈，四日一大嘈，唔嘈唔安樂。嘈完食飯，背脊骨落，出錢出力百般遷就也不滿足。如何不情願都老遠走到屯門共餐，有理無理都是我錯，啞仔食黃蓮。每次先到場坐定定，點定菜耐心等待霸豆降臨。很多佳餚美饌我都想試，唯有自己點自己食，非常沒趣。已感受到差不多是完結的時候，我的忍耐力以到極限，銀行存款亦已破底到達新低，長始落去都係死路一條，不會有張來，不會有幸福！本幫啤，等了廿分鐘的手工啤，忘記雪凍嗎？真係見到有沉澱物喎，飲口尚夠冰涼，甘甜清爽味濃不澀。茶香薰乳鴿，沒怎麼特別，紅燒乳鴿多份微弱茶味茶香罷，皮咸肉韌不滑。涼拌海蜇，蔥油有草青味腥腥的，微香還能入得口，海蜇夠滑溜，腍劈劈不爽脆，給我碟浙醋加點蒜更
天煞的揀飲擇食，食來食去獨孤幾味！必選手抓餅、乾煸四季豆、上海粗炒、熱豆漿。經常講我可以自己叫其他自己食，那倒不如食碟頭飯或快餐店！而且茶餐廳唔食、快餐廳唔食、大排擋又唔食、等等等等。
野蠻無理，三日一小嘈，四日一大嘈，唔嘈唔安樂。嘈完食飯，背脊骨落，出錢出力百般遷就也不滿足。如何不情願都老遠走到屯門共餐，有理無理都是我錯，啞仔食黃蓮。每次先到場坐定定，點定菜耐心等待霸豆降臨。很多佳餚美饌我都想試，唯有自己點自己食，非常沒趣。已感受到差不多是完結的時候，我的忍耐力以到極限，銀行存款亦已破底到達新低，長始落去都係死路一條，不會有張來，不會有幸福！
本幫啤，等了廿分鐘的手工啤，忘記雪凍嗎？真係見到有沉澱物喎，飲口尚夠冰涼，甘甜清爽味濃不澀。茶香薰乳鴿，沒怎麼特別，紅燒乳鴿多份微弱茶味茶香罷，皮咸肉韌不滑。涼拌海蜇，蔥油有草青味腥腥的，微香還能入得口，海蜇夠滑溜，腍劈劈不爽脆，給我碟浙醋加點蒜更開心。
南京鹽水鴨，其貌不揚，咬啖即驚喜湧現！鹽香均稱得宜，吊出鴨肉咸鮮。肉質富彈性，不鞋不乾，涼浸浸品嚐。四川口水雞，白切雞凍冰冰剛才雪櫃取，馬虎淋個汁就出貨。口水汁辣味微弱不香，油膩感極重。肥騰騰雞肉有酸味有隔夜異味，質量可悲。花雕醉雞，久候 30 分鐘的醉雞。酒過濃味嗆有點澀，肉質少許乾鞋可接受，淡淡然的咸味酒香唔難食。
上海小籠包，明顯地已蒸好一段時間，無煙無熱氣出場。包皮變硬無彈性一夾即爆，漏晒湯汁好浪費啊！微暖不用放涼立即掉入口，沒湯汁幸好還有少許肉汁幫補一下，清新甜美，醃味不膩不濁，如果熱騰騰會更好食。蟹粉小籠湯包，季節限定蟹粉小籠包，高質巧手看得見的新鮮出爐。沾上黑醋墜入口中，爆出濃郁湯汁，出色的蟹粉鮮肉濕潤地細味，甜美可口達至頂點。
黑松露鮮肉小籠包，黑松露蒸煮過已吃不出松露味，反而多了股獨特香氣及獨特甜味。即叫即蒸湯汁爆滿香甜滿分。鮮肉窩貼，有些有汁有些無汁，無汁淨肉幸好豬肉甜美。煎得餃底香脆，略厭皮厚整體味單調。塞蝦仁入窩貼食，添點樂趣，加點風味。越來越覺得韮菜餡更好食，多汁爽甜。
山東手抓餅，唔熱包換嗎？手抓餅凍架喎。還保持外脆金黃，內軟嚥韌，滿有蔥香好食的，熱食就更開心啦。餐餐手抓餅悶到發呆嘴妙妙妙，來個手抓餅夾蝦仁即時醒神清新很多，中式蝦仁薄餅。清燉鮑魚雞湯，香特濃雞味，非常甜心心眼，雞髀肉結實帶滑，好咬口，即食鮑魚仔鮮彈，價錢相宜飲得過。
松子桂魚，功夫菜色，賣相一流靚到絕，刀功還可以，大粒松子形狀。整條魚炸，皮脆肉滑有點腥，五柳甜酸汁偏甜不酸，未能掩飾腥味，有不想吃的衝動。觀賞度高，色香味低。蒜蓉蒸小黃魚，魚肉頂級鮮甜，滑溜無敵，只鮮甜沒腥嗅。被我損得乾乾淨淨，連蒜蓉同吃更滋味。
燋糖龍井蝦仁，燋糖在那？感覺不到半點甜味。爽爽的白雪雪蝦仁，咸香突出有著少許甜味及龍井味，單調的感覺不能隱藏。椒鹽排骨，餐牌張相無炸粉架喎，好采食落鬆化香口，沒有硬掘掘感覺。豬扒肉質綿綿，滲出肉汁帶著豬肉天然甜味。炸得油油地，炸粉太多有點膩滯，我想點茄汁食啊！乾煸四季豆，油咸兼備，微溫無鑊氣，好采四季豆還算爽甜。奶油津白，奶油調得水汪汪淡茂茂，沒怎樣的味道，津白只得爽脆同樣淡淡的，沒有菜甜味。
四川擔擔拉麵走蔥，是我最喜歡的硬直拉麵，非常感謝。但為何係要剪斷我的長壽麵呢！畫蛇添足，食客有需要自然會出聲，個個都係小朋友唔識咬斷嗎？極度討厭短截截，使我無得一氣呵成無限吸啜，疾住疾住感覺不良好。厚厚黏黏微辣湯汁，掛滿直麵拖入深淵，麻醬味突出比辣味更強。湯太多搵極唔見肉碎，妨如大海撈針，食淨麵好寡啊。
麻婆豆腐，嫩嫩滑滑震騰騰跌盪的特滑豆腐，豆味清香。濕在微弱辣味的肉碎及甜醬油之間，味道蠻討人喜愛。山東泡菜炒飯，比粗炒更出色，色香味十足。飯粒香口乾爽嚥韌微辣，配麻婆豆腐齊齊嘆，味道昇百倍，無得彈！上海炒粗麵，又會咁多菜既？幾乎一比一份量，我喜歡食多點麵條呢。還以為係椰菜，原來係紹菜來的，爽甜多汁。冬菇絲味濃也不錯，小棠菜索索聲水味突出麻麻地。粗炒熱燙燙，掛著濃稠黏黏醬汁，味清香不濁啜得愉快開心。撈辣椒渣增添風味，微咸夠香夠辣，還有甜味餘韻，開胃惹味。
水煮牛肉拉麵走蔥，寫著辣度 3 條椒果然有料到！阿嬸仲問要否少辣？您實在太睇少我喇！大啖大啖連肉帶湯吸啜，依個辣度非普通人能抵擋，幸好我受過特別訓練。中辣微麻，清香惹味，香料豐富不單調，混得滿意。麵條結實有咬口不是腍劈劈，大愛！微暖可接受，熱辣辣就更好。勁鬆滑潺潺牛肉腍劈劈，鬆散無牛味無甜味。
本幫啤
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茶香薰乳鴿
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涼拌海蜇
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南京鹽水鴨
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四川口水雞
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花雕醉雞
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上海小籠包
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蟹粉小籠湯包
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黑松露鮮肉小籠包
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鮮肉窩貼
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山東手抓餅
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山東手抓餅
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清燉鮑魚雞湯
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松子桂魚
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松子桂魚
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蒜蓉蒸小黃魚
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燋糖龍井蝦仁
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椒鹽排骨
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乾煸四季豆
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奶油津白
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四川擔擔拉麵走蔥
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麻婆豆腐
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山東泡菜炒飯
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上海炒粗麵
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上海炒粗麵
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水煮牛肉拉麵走蔥
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