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2011-01-22
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其實對Harlan印象不算太好，之前當IFC店初開張期間都曾經光顧過。食物不太出色之餘，服務又不夠貼心。在fine dining角度，這已經是不及格。Gold正如餐廳名稱提示，主要以金、黃兩種顏色為主題。裝潢不算金碧輝煌，但設計勝在有氣派。餐廳地方面積不大，入門口是酒吧區，客人可先品嗜些餐前酒再到晚餐區就座。晚餐區相對比較狹窄，中央一張大長枱可坐二、三十人，然後兩旁大大小小的餐枱，私隱度可謂零。結束Tuscany by H後的Harlan，專心打理新開業的Gold。這晚他也坐鎮在餐廳指揮一切。 北海道鮮帶子薄切 (Grade: 4.5/5)廚師推介之一而絕對沒有推介錯。北海道鮮帶子非常新鮮清甜，帶子薄切再加入配料的溫泉蛋、白松露漿汁等等。混和一起後吃更富層次感。 波士頓龍蝦湯 (Grade: 4/5)龍蝦湯做得十分濃郁而有質感，加了些干邑、忌廉後干邑不但沒有奪去龍蝦湯的香濃，反而將味道提升。湯內還有五、六片新鮮蝦肉，可惜不是波士頓龍蝦吧! 和牛面頰意式雲吞 (Grade: 2/5)兩個出色的頭盤為整頓星級晚餐揭開序幕，最終卻被主菜出賣。先來一道和牛面頰意式雲吞，和牛面頰經過十二小時慢煮
Gold正如餐廳名稱提示，主要以金、黃兩種顏色為主題。裝潢不算金碧輝煌，但設計勝在有氣派。餐廳地方面積不大，入門口是酒吧區，客人可先品嗜些餐前酒再到晚餐區就座。晚餐區相對比較狹窄，中央一張大長枱可坐二、三十人，然後兩旁大大小小的餐枱，私隱度可謂零。
結束Tuscany by H後的Harlan，專心打理新開業的Gold。這晚他也坐鎮在餐廳指揮一切。
北海道鮮帶子薄切 (Grade: 4.5/5)
廚師推介之一而絕對沒有推介錯。北海道鮮帶子非常新鮮清甜，帶子薄切再加入配料的溫泉蛋、白松露漿汁等等。混和一起後吃更富層次感。
波士頓龍蝦湯 (Grade: 4/5)
龍蝦湯做得十分濃郁而有質感，加了些干邑、忌廉後干邑不但沒有奪去龍蝦湯的香濃，反而將味道提升。湯內還有五、六片新鮮蝦肉，可惜不是波士頓龍蝦吧!
和牛面頰意式雲吞 (Grade: 2/5)
兩個出色的頭盤為整頓星級晚餐揭開序幕，最終卻被主菜出賣。先來一道和牛面頰意式雲吞，和牛面頰經過十二小時慢煮，再切碎來包意式雲吞，配合一個濃烈的鵝肝、黑松露汁。和牛面頰一絲一絲的很嫩滑，但醬汁實在太鹹，完全蓋過了和牛的鮮味。
「入口即溶」蘇格蘭三文魚、乳酪芥末醬、麥米沙律 (Grade: 3/5)
三文魚經慢煮後肉質入口即溶，賣相、鮮味都一流。與麥米沙律這個配搭也有新鮮感，偏偏又是調味汁出事。好一個乳酪芥末醬，乳酪的味道卻遠遠多過芥末，令這道菜式變得酸溜溜。
莓莓芝士蛋糕 (Grade: 4/5)
失落於主菜部份，決定order甜品碰碰運氣，想不到運氣這麽好。這個莓莓芝士蛋糕(直譯menu上的"Berry Berry fantasic cheesecake) 絕對不是傳統的藍莓芝士切餅，圓形的芝士蛋糕、一個朱古力餅底、黑加侖子gelato和芒果泡沫，每層一個獨特的味道，溶合一起口感豐富，行貨的芝士蛋糕完全無與倫比。
總括而言
主菜菜式的確有進步空間，但頭盤、甜品都有驚喜，再加上餐廳情調不錯，相信Gold是近期新店中必食之選。
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