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2013-06-30
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以往家住香港島，銅鑼灣自然是吃飯和行街的不二之選，這家銅鑼灣富豪酒店內的富豪金殿，卻是每次都因陰差陽錯之下未能品嚐。是日慶幸得到金殿之邀，與其他食家一起應約，可說是了結心願。金湯珍珠香茜魚蓉羹，一粒粒蛋白加忌廉打成，東星斑魚片很細嫩，整個羹的材料都配合得不錯。流金映月翠玉龍，用甘筍油，鎭江醋加蟹膏做成汁底，再加入龍蝦就完成。龍蝦肉很爽口，而且汁底亦可以襯托出龍蝦的鮮味。芙蓉黃金蝦，大蝦醮上鹹蛋黃再來煎炸，蝦炸得夠透，醮上蝦身的蛋黃味濃郁，蛋白也煮得夠滑而不會太淡，濃淡的食材都配搭得宜。黑醋鹵牛肋骨肉，肉汁超濃，而牛肋肉看起來已知道應該不會太靭，吃到口中就知道真的炆得很淋，但肋肉仍有豐富的肉味，是一道火候控制得宜的菜式。芝士焗釀鮮蟹蓋，蟹蓋內蟹肉澎湃，每一羮都吃著滿口的蟹肉，而且還充滿了牛油和芝士香，讓人一口接一口的吃。杞子松茸浸津白，津白無渣，配上杞子及松茸，菜汁很清甜，甜得可以當湯品嚐呢。櫻花蝦火腿蛋白炒飯，米飯炒得很乾身，櫻花蝦應該有先炒香，再加入飯中一起熱炒，先炒好的材料能令炒飯整體口感提升。燕窩杏仁茶，燕窩一大撮的放在碗中央，喜歡吃燕窩的人應該會很高興吧。不過杏仁茶不算很滑，但
金湯珍珠香茜魚蓉羹，一粒粒蛋白加忌廉打成，東星斑魚片很細嫩，整個羹的材料都配合得不錯。
流金映月翠玉龍，用甘筍油，鎭江醋加蟹膏做成汁底，再加入龍蝦就完成。龍蝦肉很爽口，而且汁底亦可以襯托出龍蝦的鮮味。
芙蓉黃金蝦，大蝦醮上鹹蛋黃再來煎炸，蝦炸得夠透，醮上蝦身的蛋黃味濃郁，蛋白也煮得夠滑而不會太淡，濃淡的食材都配搭得宜。
黑醋鹵牛肋骨肉，肉汁超濃，而牛肋肉看起來已知道應該不會太靭，吃到口中就知道真的炆得很淋，但肋肉仍有豐富的肉味，是一道火候控制得宜的菜式。
芝士焗釀鮮蟹蓋，蟹蓋內蟹肉澎湃，每一羮都吃著滿口的蟹肉，而且還充滿了牛油和芝士香，讓人一口接一口的吃。
杞子松茸浸津白，津白無渣，配上杞子及松茸，菜汁很清甜，甜得可以當湯品嚐呢。
櫻花蝦火腿蛋白炒飯，米飯炒得很乾身，櫻花蝦應該有先炒香，再加入飯中一起熱炒，先炒好的材料能令炒飯整體口感提升。
燕窩杏仁茶，燕窩一大撮的放在碗中央，喜歡吃燕窩的人應該會很高興吧。不過杏仁茶不算很滑，但杏仁味還可以。這裡的套餐套叫價HK$450一位，但以是日的質素，加上信用卡的折扣優惠，在人多車多餐廳更多的銅鑼灣區，仍是一個不錯的選擇。
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