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2022-09-08
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中秋將至，收到不少月餅，其中有些是傳統月餅，也有一些新派月餅。這盒是『享樂烘焙』的金沙麻糬酥，橙紅色紙套上以白色線條描繪出一隻長耳兔，再圍以燙金月亮盈虧的循環，襯托米色燙金字禮盒，很是醒目。禮盒背面顯示所用材料及儲存方法，食用日期不算長。禮盒邊附有絲帶，方便以抽屜方式拉出，好貼心。盒內附有保存方式及翻熱說明。每個麻糬酥均以半球狀吸塑包裝，底部以錫箔紙封存，外型有點似氣象站那個球體，幾可愛。按說明存放，在雪櫃的上格放了一晚，然後拿出來翻熱吃。不能用微波爐翻熱又沒有氣炸煱，又不想用焗爐，於是選用平底鍋乾煎。撕開錫箔紙封底，但膠膜沒連在一起撕破，需要用工具戳破才能撕出。底封撕開撕開，麻糬酥太貼沒能倒出來，需要擠壓吸塑才能脫出來，因此外皮有點碎裂。按指示以細火在平底鍋乾煎 2 分半鐘，酥面有點裂紋。完成後，酥底觸手溫熱感到軟化，酥面仍有冷凍感。麻糬酥底部已開始有焦黑，所以沒有再加熱了。切開後見到麻糬已然軟化可以拉絲了，下半部分溫軟有彈韌口感，而金沙部分不夠溫軟，香氣不顯，口感冷硬，一起吃有點奇怪。可能，以氣炸煱翻熱，熱力比較均勻，味道會好一點。又或者，從雪櫃拿出來，在室溫中放大約10分鐘，才以
中秋將至，收到不少月餅，其中有些是傳統月餅，也有一些新派月餅。
這盒是『享樂烘焙』的金沙麻糬酥，橙紅色紙套上以白色線條描繪出一隻長耳兔，再圍以燙金月亮盈虧的循環，襯托米色燙金字禮盒，很是醒目。
禮盒背面顯示所用材料及儲存方法，食用日期不算長。
禮盒邊附有絲帶，方便以抽屜方式拉出，好貼心。
盒內附有保存方式及翻熱說明。
每個麻糬酥均以半球狀吸塑包裝，底部以錫箔紙封存，外型有點似氣象站那個球體，幾可愛。
按說明存放，在雪櫃的上格放了一晚，然後拿出來翻熱吃。
不能用微波爐翻熱又沒有氣炸煱，又不想用焗爐，於是選用平底鍋乾煎。
撕開錫箔紙封底，但膠膜沒連在一起撕破，需要用工具戳破才能撕出。
底封撕開撕開，麻糬酥太貼沒能倒出來，需要擠壓吸塑才能脫出來，因此外皮有點碎裂。
按指示以細火在平底鍋乾煎 2 分半鐘，酥面有點裂紋。
完成後，酥底觸手溫熱感到軟化，酥面仍有冷凍感。
麻糬酥底部已開始有焦黑，所以沒有再加熱了。
切開後見到麻糬已然軟化可以拉絲了，下半部分溫軟有彈韌口感，
而金沙部分不夠溫軟，香氣不顯，口感冷硬，一起吃有點奇怪。
可能，以氣炸煱翻熱，熱力比較均勻，味道會好一點。又或者，從雪櫃拿出來，在室溫中放大約10分鐘，才以平底鍋乾煎，效果有機會較好吧。
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