新斗記 (已結業)

要食乳豬，我不作他選，心中祗有新斗記。無他，之前去過新斗記食金牌乳豬，都有水準，口碑不俗。新斗記在香港、九龍、新界都有分店，今天就在北角渣華道粵華酒店一樓分店試試。粵華酒店一樓分店佈置典雅，地方寬敞，環境舒適。除了有我至愛的乳豬，還有乳鴿、燒味、海鮮、小炒、小菜、靚湯和粥粉面飯供應。坐下就叫了1/4隻金牌乳豬($188)，還叫了大龍躉兩味(每份$368)，一味生炆頭腩和另一味碧綠炒球。金牌乳豬果然名不虛傳，皮脆肉香，外皮燒得色澤搶眼，相當鬆脆，乳豬肉身厚而不膩，再配乳豬醬，其味無窮。至於大龍躉兩味，亦不欺場，份量十足。先來碧綠炒球，龍躉肉鋪滿碟面，肉身夠大塊，而且嫩滑味鮮，再配碧綠爽口西蘭花，味道恰到好處。生炆頭腩材料豐富，有龍躉頭腩、燒肉、冬菇、豆腐、蔥絲和白菜仔。先炸後炆的龍躉頭腩，魚香撲鼻，而且炆得非常入味，頭腩和燒肉都大大件，好味抵食。飯後還敬送糖水，綿綿綠荳沙，杰杰地，淡淡臭草香，滋潤又好味。