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2023-07-06
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「䭘」由食和景兩字組合而成，寓意食客能在享受美酒佳餚的同時，也可透過牆上360度的環迴屏幕及音響，達到味覺視覺皆可得的效果。這是一間多元化官感餐廳，通過隱蔽的入口便如經穿梭門；進到宇宙飛船內部，加上音效及聲音導航、三百六十度環迴屏幕，令人有飛越時空之感，置身宋朝；尋找漸漸被人遺忘的傳統手工藝，透過視覺、聽覺、味覺，細味宋朝流傳下來的味道，細聽美食背後的故事；由宋朝飲食文化結合巧手的廚藝，讓食客親身體驗一次宋朝盛宴！以紅色瓷器(爵)承載着的這款花雕酒，色澤呈深琥珀，味道甘醇香甜；適量飲用除增添用餐氣氛外，更有有活血提神的功效。由牆上飛舞的火龍帶出的第一味菜《正大光明》，宋朝包拯又名包清天，為人清廉、食得清淡，深得人民愛戴；就正如這味「開封府 • 山海兜」，一道口感清爽鮮甜的前菜，主要是食它的鮮味和配搭，結合山之味(即鮮菇、竹筍、時蔬)及海之鮮(即龍蝦及帶子)製作而成，是由南宋宮庭流傳至民間的菜式。碟中央的包拯像栩栩如生，為這味菜式帶出不一樣的氣魄，由師傅親手雕刻而成，確是巧手！由牆上游動的鯉魚帶出第二味的《西湖初遇》，是以筍絲、鮮菇絲、鮮魚肉絲及芫茜煮成的「宋嫂魚𡙡」，將鮮魚開邊清蒸後起
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以紅色瓷器(爵)承載着的這款花雕酒，色澤呈深琥珀，味道甘醇香甜；適量飲用除增添用餐氣氛外，更有有活血提神的功效。
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由牆上飛舞的火龍帶出的第一味菜《正大光明》，宋朝包拯又名包清天，為人清廉、食得清淡，深得人民愛戴；就正如這味「開封府 • 山海兜」，一道口感清爽鮮甜的前菜，主要是食它的鮮味和配搭，結合山之味(即鮮菇、竹筍、時蔬)及海之鮮(即龍蝦及帶子)製作而成，是由南宋宮庭流傳至民間的菜式。
碟中央的包拯像栩栩如生，為這味菜式帶出不一樣的氣魄，由師傅親手雕刻而成，確是巧手！
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䭘 Jing
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓002號舖
電話：28037881
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