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2017-05-25
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於灣仔工作已有好幾年，在公司附近的兜記即燒乳豬專門店，可說是和同事的午茶聚腳點，只因性價比不俗之餘，又坐得比較舒服，既然在這裡試過好多次飲茶，今次就來試試晚飯小菜！因為已經來過很多次午市，對周遭早已不陌生，以酒樓來說，面積雖然不大，環境舒適衛生，這天6pm早來了，人流不多，坐得更加鬆動。設有大小魚缸，保証食到生猛海鮮。晚市小茶亦有很多款式，茶芥是$9位，餐前小食是$4位。還有各款燒味、游水海鮮、風味小吃、燉湯及老火湯等等。裝潢不像平時專門舉辦婚宴般的酒家招搖，這裡是走平實路線的格局，風格簡樸，實而不華，沒有浮誇的排場，讓焦點重回食物本身。一整套鯉魚瓷器餐具，重現老香港的懷舊復古風情。侍應服務態度主動有禮，整晚十分勤快地收碟換碟。金牌即燒乳豬皇 (例牌 $150)據說燒乳豬是兜記的鎮店之寶，當然要來試一試！點了一客例牌，總共切成6片，隨燒乳豬亦會送上一籠餅皮。乳豬表面泛著光澤，佈滿像芝麻的粒粒花紋，外皮燒得金黃鬆脆，入口脆卜卜，十分香口。燒得色澤均勻，証明火候控制得宜，細心地將皮下肥膏都片走了，令芝麻皮更脆口之餘，也可減低油膩感。將乳豬墊在餅皮上吃，可有令你想起北京填鴨 XD肥瘦勻稱，肉
因為已經來過很多次午市，對周遭早已不陌生，以酒樓來說，面積雖然不大，環境舒適衛生，這天6pm早來了，人流不多，坐得更加鬆動。
設有大小魚缸，保証食到生猛海鮮。
晚市小茶亦有很多款式，茶芥是$9位，餐前小食是$4位。
還有各款燒味、游水海鮮、風味小吃、燉湯及老火湯等等。
裝潢不像平時專門舉辦婚宴般的酒家招搖，這裡是走平實路線的格局，風格簡樸，實而不華，沒有浮誇的排場，讓焦點重回食物本身。
一整套鯉魚瓷器餐具，重現老香港的懷舊復古風情。
侍應服務態度主動有禮，整晚十分勤快地收碟換碟。
金牌即燒乳豬皇 (例牌 $150)
據說燒乳豬是兜記的鎮店之寶，當然要來試一試！點了一客例牌，總共切成6片，隨燒乳豬亦會送上一籠餅皮。
乳豬表面泛著光澤，佈滿像芝麻的粒粒花紋，外皮燒得金黃鬆脆，入口脆卜卜，十分香口。
金牌即燒乳豬皇
$150
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燒得色澤均勻，証明火候控制得宜，細心地將皮下肥膏都片走了，令芝麻皮更脆口之餘，也可減低油膩感。
將乳豬墊在餅皮上吃，可有令你想起北京填鴨 XD
肥瘦勻稱，肉質幼嫩，入口肉汁豐盈，調味剛好，豬肉不會被醃料搶去風頭。
金牌枝竹牛腩煲 ($118)
暖笠笠的枝竹牛腩煲，湯汁濃郁，單吃的話味道較鹹，不過用來送飯就最適合不過。
牛腩有肉有筋，肉味濃香，全然吸收湯底的精華，枝竹吃起來也是相當香韌。
夾起一塊牛腩，單憑拿著筷子的觸感，便知道肉質已夠軟滑，不會過韌，一入口嫩滑入味，沒有被牛腩塞在牙縫的難受感覺。
士多啤梨骨 ($118)
向來愛酸甜味道的我，又怎會錯過士多啤梨骨？！將士多啤梨入饌，彌漫著清新的果香。
士多啤梨骨
$118
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酸甜醬汁裡混合著士多啤梨的果肉，真材實料，相比起常見的生炒骨，同樣醒胃，但在酸甜中卻多添幾分天然水果甜香。
排骨表層炸到酥脆，內裡肉質鬆化，可說是色、香、味俱全，增進食慾，加碗白飯 ($14)好開胃！
士多啤梨骨
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最後免費送上每人一碗飯後甜品，紅豆沙雖然煲得未夠起沙，不過甜度適中，不會太膩。
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