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2014-07-30
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銅鑼灣世貿內近日新開了一間日式燒肉店「牛禪」。聽到店名，不難聯想到這裡主打的就是各式牛肉和不同部位的牛肉。愛吃牛的朋友，包括我自己，當然很有興趣一齊來這裡吃個晚飯，同時為其中一位食友慶祝生日。一出電梯便見到大大個「牛禪」招牌，跟著轉右行便來到餐廳入口。開始吃肉前，我們先來一客有7款厚切魚類、貝類和甜蝦刺身的七福神刺身併盤（＄408）和飲飲清酒，輕鬆一下。日本岩蠔（＄58/隻）味道新鮮甜美，海水味頗濃。原來這日式燒肉店內都吃得到質素不錯的海鮮，而且定價相宜。開爐了，期待！我們先吃燒日本牛舌（$188）。厚切牛舌切成條條狀，外層燒得焦香而中心的質感爽彈，不會過乾、過韌。這晚的日式燒肉夜我們共選了7款不同部位的牛肉，大家就先由油分較輕的日本牛冧腿肉（$168）吃起。厚切日本牛冧腿肉，肉質偏實，脂肪相對較少。澳洲尾龍扒（$138）亦是厚切後再分成粒粒肉粒去燒。與日本牛冧腿肉都是肉質脂肪較少的，2款肉香都是一般。適合喜歡吃偏瘦肉類的朋友，可以考慮點吃這2個部位。澳洲牛面肉（$98）肉香不算很濃，食起來很有嚼勁。這片牛面肉的肉質頗軟，但當咬起來又會發現中間原來有很多筋，口感複雜。日
一出電梯便見到大大個「牛禪」招牌，跟著轉右行便來到餐廳入口。
開始吃肉前，我們先來一客有7款厚切魚類、貝類和甜蝦刺身的七福神刺身併盤（＄408）和飲飲清酒，輕鬆一下。
日本岩蠔（＄58/隻）味道新鮮甜美，海水味頗濃。原來這日式燒肉店內都吃得到質素不錯的海鮮，而且定價相宜。
開爐了，期待！我們先吃燒日本牛舌（$188）。厚切牛舌切成條條狀，外層燒得焦香而中心的質感爽彈，不會過乾、過韌。
這晚的日式燒肉夜我們共選了7款不同部位的牛肉，大家就先由油分較輕的日本牛冧腿肉（$168）吃起。厚切日本牛冧腿肉，肉質偏實，脂肪相對較少。
澳洲尾龍扒（$138）亦是厚切後再分成粒粒肉粒去燒。與日本牛冧腿肉都是肉質脂肪較少的，2款肉香都是一般。適合喜歡吃偏瘦肉類的朋友，可以考慮點吃這2個部位。
澳洲牛面肉（$98）肉香不算很濃，食起來很有嚼勁。這片牛面肉的肉質頗軟，但當咬起來又會發現中間原來有很多筋，口感複雜。
日本牛肩（$208）是我一向吃燒肉很愛點的部位，油脂比例適中，多食幾片亦不易覺得’漏‘。「牛禪」這份日本牛肩肉質軟嫩，肉香不錯，推介。
日本小排（$220）油花分佈很美，肉香豐富，是我這夜的另一心水推介。
日本牛柳（$388）厚切燒肉粒肉質軟嫩，肉香濃郁，不用蘸任何醬汁都已經很好吃。
日本西冷（$418）油脂這這夜各款牛肉中最豐富的，雖然未至於入口即溶，但那濃濃的肉香加上油脂的美味，實在讓大家吃得滿足！
大家吃完牛後，又再選了2款海鮮來燒。燒白鰻魚，厚切白饅魚肉燒過後肉質有點偏韌。
鹽燒大蝦真的很大！每隻都有筷子那麼長。大蝦撒了鹽再夾了牛油來燒，燒得香噴噴，蝦的肉質亦新鮮爽甜，愛吃蝦的朋友記得不要錯過啦。
餐廳環境時尚企理，空間感不錯，而且抽氣系統做得不錯，食完不會一頭煙。以後在銅鑼灣想吃燒牛又多個好去處啦！張貼
