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2021-04-21
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早前好友帶我來到位於登龍街的『牛惣居酎屋』 歡度時光，店舖放滿不同款式的日本燒酒和掛畫，滿滿的日式居酒屋風情。🐄🐄餐廳主打即點即燒的串燒和燒酒，餐牌內近八成是牛，除常見的牛肉，牛舌外，連極為少見的刁鑽部位都可以見到，如牛沙瓜，牛心管，牛骨髓等。除牛外，雞/豬/羊/鴨/海鮮，連刺身都可以食到， 選擇算豐富。🐄🐄🌋 生野菜沙律 $28食串燒前，先食點蔬菜清腸胃。這款沙律，有椰菜，白蘿蔔，青瓜和紅蘿白，款款都爽脆清新，沾上店家自製的麵豉醬同食， 咸咸甜甜的更可口。🎠🌋火炙韓式生牛肉 $98再來一款前菜， 全生的牛肉送上枱後，我們要了五成熟， 店員即場表演火槍燒牛肉，很有驚喜。🎠用紫菜包著混合蛋黃的生牛肉和青瓜同食，入口牛肉嫩滑富肉味， 青瓜清爽，令人胃口大開。🎠餐廳廚房備有大型燒烤爐， 師傅主要採用鹽燒的方式，更能食到食物真味。串燒表層燒得香脆，內裡的蔬菜吸收到肉類的脂香， 變得更為柔潤鮮甜。🐄🐄🌋蘆筍豚肉卷 $32外層豬腩肉燒得薄脆，包著清爽鮮甜的蘆筍，上枱趁熱食最好味。🎠🌋秋葵豚肉卷 $32燒得薄脆的豬腩肉包著新鮮的秋葵，肉香中帶有秋葵黏滑的口感， 十分過癮。🎠🌋蝦夷蔥牛肉卷 $36燒牛
『牛惣居酎屋』 歡度時光，店舖放滿不同款式的日本燒酒和掛畫，滿滿的日式居酒屋風情。🐄🐄
餐廳主打即點即燒的串燒和燒酒，餐牌內近八成是牛，除常見的牛肉，牛舌外，連極為少見的刁鑽部位都可以見到，如牛沙瓜，牛心管，牛骨髓等。除牛外，雞/豬/羊/鴨/海鮮，連刺身都可以食到， 選擇算豐富。🐄🐄
🌋 生野菜沙律 $28
食串燒前，先食點蔬菜清腸胃。
這款沙律，有椰菜，白蘿蔔，青瓜和紅蘿白，款款都爽脆清新，沾上店家自製的麵豉醬同食， 咸咸甜甜的更可口。🎠
🌋火炙韓式生牛肉 $98
再來一款前菜， 全生的牛肉送上枱後，我們要了五成熟， 店員即場表演火槍燒牛肉，很有驚喜。🎠
用紫菜包著混合蛋黃的生牛肉和青瓜同食，入口牛肉嫩滑富肉味， 青瓜清爽，令人胃口大開。🎠
火炙韓式生牛肉
$98
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餐廳廚房備有大型燒烤爐， 師傅主要採用鹽燒的方式，更能食到食物真味。串燒表層燒得香脆，內裡的蔬菜吸收到肉類的脂香， 變得更為柔潤鮮甜。🐄🐄
萵筍牛肉卷
$36
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🌋蘆筍豚肉卷 $32
外層豬腩肉燒得薄脆，包著清爽鮮甜的蘆筍，
上枱趁熱食最好味。🎠
🌋秋葵豚肉卷 $32
燒得薄脆的豬腩肉包著新鮮的秋葵，
肉香中帶有秋葵黏滑的口感， 十分過癮。🎠
🌋蝦夷蔥牛肉卷 $36
燒牛肉，味道比豚肉更香，鮮嫩的小香蔥經燒過後香氣滿分，入口爆發濃烈蔥香。🎠
🌋萵筍牛肉卷 $36
萵筍鮮脆清爽，水份豐富，入口清爽怡人。🎠
🌋雞翼 $34
有燒過雞翼都知雞翼很容易燒焦，
這裡的雞翼燒得金黃香脆，是送酒佳餚。 🎠
雞翼
$34
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🌋厚燒牛舌 $58
鹽燒牛舌面層香脆，入口油脂豐富，
肉質有彈性且柔軟，非常性感。🎠
厚燒牛舌
$58
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🌋橫隔肌套餐 $138 （4款口味）
我們順著次序來食，
由濃味的『黑燒』橫膈肌開始。🐄🐄
橫膈肌SET
$138
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🌋『黑燒』橫膈肌
以濃郁的芝麻麵豉醬作調味，
入口芝麻味道香濃，更能帶出牛肉的鮮味。🎠
🌋『蜜糖芥辣』橫膈肌
以香甜蜜糖和帶少許刺激感的芥末調味，
入口甜中帶微微辛辣度，很特別。🎠
🌋『Wasabi 』橫膈肌
以新鮮芥末磨成蓉，加入少許洋蔥碎，
入口帶點辛辣，食完想再來一串。🎠
🌋『蒜香』橫膈肌
面層鋪上大量蔥蒜，又淋上酸汁，
入口蒜香濃郁，非常惹味。🎠
燒香了的橫膈肌牛味豐富，肉汁香濃有咬口，配上不同味道後，層次更豐富。🐄🐄
🌋咸牛肉燒飯團 $38
鹹香惹味的咸牛肉配焦黃香脆的炸飯糰，感覺像7日式飯糰＋ 中式煲仔飯的混合版，唯飯糰比較鬆散，結實點會更好🎠
咸牛肉燒飯糰
$38
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除了特式串燒外，一場來到，
又怎能不試出面極少見到的牛內臟呢～🐄🐄
🌋牛小腸 $40
外層燒得香脆無比，用鹽燒已經非常美味 ，內層油脂越嚼越香，讓人停不下來。🎠
🌋牛大腸 $38
大腸比小腸粗壯， 油脂更多，入口更為甘香，內層清洗得乾淨，完全沒有異味，超級香口。🎠
🌋牛骨髓 $40
白色牛骨髓配上橙色的辣蘿蔔蓉和蔥花， 入口軟淋香滑，仲可以抗疲勞。🎠
牛骨髓
$40
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🌋牛草肚 $36
牛的第1個胃袋，質感較為輕薄，
軟滑中帶爽脆口感。🎠
🌋牛沙瓜 $36
牛的第4個胃袋，由於體型最小，所以最為矜貴， 牛沙瓜用醬料醃製過，入口醬香味濃， 煙韌有咬口。🎠
牛沙瓜
$36
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🌋牛柏葉 $36
牛的第3個胃袋，入口份外軟淋，用上辣蘿蔔醬同燒，口感爽彈富甜味。🎠
食著熱騰騰的串燒，來一杯冰凍的燒酒，是最好的享受， 餐廳有很多奇特味道的燒酒可以選擇，包括：無花果，番薯，南瓜，芝麻，向日葵，令人覺得很有趣。🍺🍺🍺
咖啡酒 Coffee Liquor $69
由於我比較愛喝咖啡，選了一杯咖啡酒來品嚐，咖啡味道濃厚，和酒精很配合，是一杯烈酒，很適合烈女飲用。🍺🍺🍺
咖啡酒
$69
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『牛惣居酎屋』的串燒，味道出彩，令人相當驚喜，沒想到牛內臟都可以這麼美味， 食物質素確實不錯，唯服務方面可以再加強一點，加油 ！！🐄🐄
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