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2022-12-14
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<大排檔小炒> 📍銅鑼灣🔸招牌拔絲咕嚕肉🔸嗌餸食飯性價比極高無諗過銅鑼灣呢啲繁華地段有搵到間性價比極高餐廳 🤩 小炒穫氣足、食物質素高、價錢貼地、性價比極高！🔝🔝🔝拔絲咕嚕肉 ($108) — 出色嘅咕嚕肉。甜酸醬個比例調校得恰到好處，唔會過甜或過酸，而且醬汁岩岩好包住炸到卜卜脆嘅咕嚕肉。外脆內軟嘅咕嚕肉，豬肉無腥味，而且肉質鬆軟！🥴 (Must have item)蜜薯牛柳粒 ($128) — 欣賞佢同咕嚕肉嘅效果一樣，乾身掛汁而無一灘肥淋淋醬係底。薯仔略賺比較乾身，但縱觀而言穫氣夠！薯粒夠香口、牛肉唔韌，不失為一碟好菜！ 🥴 金牌臘味煲仔飯 ($268) — 煲仔飯困住臘肉嘅油脂，一打開個煲蓋就臘香撲面而來 （圖文相乎）😶🌫️😶🌫️😶🌫️ 除左臘肉味香氣蜂擁而至之外，食落仲感受到油脂包住每一粒米飯，將米飯甜味昇華去另一個層次 🤤。(Must have item)鐵版乾鍋爆生腸 ($128) — 生腸其實反出黎處理可以令食感更加爽口 🥴 睇出呢間餐廳個「除晃」有啲料到，因為唔係間間都識咁處理 👨🏻🍳👩🏻🍳🧑🏻🍳 講多小小，反腸會爽口啲嘅原理係將個輸卵管壁嘅平滑肌
🔸招牌拔絲咕嚕肉
🔸嗌餸食飯性價比極高
無諗過銅鑼灣呢啲繁華地段有搵到間性價比極高餐廳 🤩 小炒穫氣足、食物質素高、價錢貼地、性價比極高！🔝🔝🔝
拔絲咕嚕肉 ($108) — 出色嘅咕嚕肉。甜酸醬個比例調校得恰到好處，唔會過甜或過酸，而且醬汁岩岩好包住炸到卜卜脆嘅咕嚕肉。外脆內軟嘅咕嚕肉，豬肉無腥味，而且肉質鬆軟！🥴 (Must have item)
蜜薯牛柳粒 ($128) — 欣賞佢同咕嚕肉嘅效果一樣，乾身掛汁而無一灘肥淋淋醬係底。薯仔略賺比較乾身，但縱觀而言穫氣夠！薯粒夠香口、牛肉唔韌，不失為一碟好菜！ 🥴
金牌臘味煲仔飯 ($268) — 煲仔飯困住臘肉嘅油脂，一打開個煲蓋就臘香撲面而來 （圖文相乎）😶🌫️😶🌫️😶🌫️ 除左臘肉味香氣蜂擁而至之外，食落仲感受到油脂包住每一粒米飯，將米飯甜味昇華去另一個層次 🤤。(Must have item)
鐵版乾鍋爆生腸 ($128) — 生腸其實反出黎處理可以令食感更加爽口 🥴 睇出呢間餐廳個「除晃」有啲料到，因為唔係間間都識咁處理 👨🏻🍳👩🏻🍳🧑🏻🍳 講多小小，反腸會爽口啲嘅原理係將個輸卵管壁嘅平滑肌肉反出黎處理，所以咬落去第一下嘅口感先係脆口，繼而係彈牙。(Must have item)
其他小菜仲有椒鹽魷魚、啫啫芥蘭煲、白胡椒蝦、豉油炒蝦、辣子雞、水煮魚，全部都煮得好出色！有水準！做餐廳就應該煮得一好菜，先表達到對食材嘅尊重。要發揮到食物嘅優點實在唔容易，對廚師表示敬意 🫡
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