拉麵凪 (已結業)

銅鑼灣有唔少拉麵店可以選擇，但唔係每一間都好食，有啲湯底太油，有啲麵質欠佳。而我在銅的拉麵首選就是這間拉麵凪，因為佢隱藏咗喺渣甸坊排檔後面，唔係特登去都未必會經過入去食。之前我已經食過幾次，每次都係食佢嘅招牌「豚骨」，湯底係濃郁的豬骨湯，而拉麵的硬度、湯的濃厚度等都有得揀，非常好味有保證👍，絕非其他拉麵店可媲美。其他恆常拉麵仲有「黑骨」、「赤骨」同「綠骨」，梗有一款啱你口味。最特別係佢有一款限定拉麵，一段時間後又會轉吓，之前試過有赤蝦拉麵、胡椒拉麵等等，全部都好好味😋，所以得閒都會睇吓佢IG呢排限定拉麵係咩。呢輪嘅限定係凪牛肉拌麵，勁鐘意食牛肉嘅我梗係要去試吓。首先剩係睇碗麵嘅擺位都已經夠晒靚。日本雞蛋加秘製拌麵汁撈落啲麵度非常好味道，有少少似食緊Carbonara的感覺。麵質彈牙有咬口，牛小排牛味濃郁又唔韌，加埋啲蔥同紫洋蔥一齊食令整體香味及口感更豐富。另外，呢度店員同老闆服務態度都非常好！不過要提提大家有時都要排隊等一陣先入都去食，仲有如果佢啲湯底賣晒就會早啲收鋪，所以想食就記住趁早！