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2023-09-26
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朋友帶我去試新嘢、去左一家開業大概一個月的日式餐廳🏮醉忘魚屋🏮，估唔到有意外驚喜，魚生新鮮，啲食物設計仲而心思足意每道令你打卡影相📸️🧀吞雲吐霧💨侍應上枱時有個玻璃罩蓋着，煙燻的蘋果木味湧出，像雲霞一樣，非常有儀。蘋果木煙燻芝士配脆炸紫菜，被煙燻芝士額外香，用來入居酒屋前菜，絕配。🍅日出（蕃茄）非常清爽，而且有創意的一道前菜，上枱時見到蕃茄源哥上面淋上芝麻醬，誰知內有乾坤，切開原來入面是蕃茄果凍，入口外爽內Q彈，非常有創意。🐟蓮子鯛(薄切）💯日式刺身中鯛魚的種類相當多，今次侍應介紹蓮子鯛，即日運到的當然非常新鮮，以想不到的是魚肉入口彈牙先而鮮甜滑，值得推介（隔了兩天還對牠念念不忘，好味🤤）🍡串燒盛合串燒包括有牛舌、豬腩、雞翼、日式小青椒及雞腎，燒得不會太乾身，外面灑上七味粉，非常惹味，必點。🧆五色鰽揚老 （3件）沙嘴魚炸得非常香脆，外層的五色脆粒粒隨了顏色繽紛奪目之外，而且有不同的雜菜味，非常新穎的一個炸物，建議大家上台熱騰騰的情況下既食。🍤野菜天婦羅盛合天婦羅處理得非常有水準，天婦羅將不會太厚，又不會炸得太乾。🐠老翁汁燒是燒一夜魚烹調方法，魚肉以鹽先醃製，靈與肉更加厚實，以燒烤的方法處
🧀吞雲吐霧💨
侍應上枱時有個玻璃罩蓋着，煙燻的蘋果木味湧出，像雲霞一樣，非常有儀。蘋果木煙燻芝士配脆炸紫菜，被煙燻芝士額外香，用來入居酒屋前菜，絕配。
🍅日出（蕃茄）
非常清爽，而且有創意的一道前菜，上枱時見到蕃茄源哥上面淋上芝麻醬，誰知內有乾坤，切開原來入面是蕃茄果凍，入口外爽內Q彈，非常有創意。
🐟蓮子鯛(薄切）💯
日式刺身中鯛魚的種類相當多，今次侍應介紹蓮子鯛，即日運到的當然非常新鮮，以想不到的是魚肉入口彈牙先而鮮甜滑，值得推介（隔了兩天還對牠念念不忘，好味🤤）
🍡串燒盛合
串燒包括有牛舌、豬腩、雞翼、日式小青椒及雞腎，燒得不會太乾身，外面灑上七味粉，非常惹味，必點。
🧆五色鰽揚老 （3件）
沙嘴魚炸得非常香脆，外層的五色脆粒粒隨了顏色繽紛奪目之外，而且有不同的雜菜味，非常新穎的一個炸物，建議大家上台熱騰騰的情況下既食。
🍤野菜天婦羅盛合
天婦羅處理得非常有水準，天婦羅將不會太厚，又不會炸得太乾。
🐠老翁汁燒
是燒一夜魚烹調方法，魚肉以鹽先醃製，靈與肉更加厚實，以燒烤的方法處理，最後會塗上濃濃的燒汁，入口甜甜帶點焦香，非常佐酒。
🍜福袋鮮魚湯烏冬🉐
以魚湯烏冬作為結尾非常舒服，魚湯熱熱而且濃郁，果真材實料，福袋一咬開，入面更有大大件的魚。
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