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2024-01-17
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韓國旅行必吃的「鐘路雞林辣炖雞湯元祖 」終於在香港設分店。我這個韓迷當然要前往朝聖一番。天氣乍暖還寒，今天，特別相約朋友到銅鑼灣這間餐廳吃特色招牌香濃爆蒜辣燉雞煲。餐廳的裝潢很有韓國feel，令我們恍如置身於韓國。甫坐下，當然要點一個二人份辣燉雞湯了。辣燉雞湯：店員端上二人份量的雞湯，熱騰騰的，份量十足，鍋裏有年糕、薯仔、菜、大量的蔥、蒜和一隻雞。年糕的彈牙口感和薯仔的軟糯口感增添了豐富的口感層次。此外，菜吸收了湯汁，也非常好吃。雞嫩滑入味，肉煮得很腍，很容易撕下吃，但肉質仍然能保持嫩滑，雞肉使湯底更加鮮甜濃郁。我們只叫了小辣，辣燉雞湯的辣味使人食欲大開，香氣四溢，但份量實在是太多了，我們都吃不下了。芝士炒飯：芝士炒飯是將辣燉雞湯加入飯底後再進行炒製而成。這種做法使得炒飯中融入了雞湯的香味，使整道菜更加豐富和美味。芝士有濃郁的奶香味道，並且在炒的過程中融化成絲狀，形成了拉絲的效果。雖然我們很飽了，但是，店員還是極力推介我們吃這個芝士炒飯，果真是「不能不吃」！馬蘇里拉芝士波：沙律菜選材新鮮，口感脆嫩，給人一種清爽的感覺。芝士波的炸製使得外層酥脆，內裏的芝士則是甜甜的，為整道菜品增添了
餐廳的裝潢很有韓國feel，令我們恍如置身於韓國。甫坐下，當然要點一個二人份辣燉雞湯了。
辣燉雞湯：店員端上二人份量的雞湯，熱騰騰的，份量十足，鍋裏有年糕、薯仔、菜、大量的蔥、蒜和一隻雞。年糕的彈牙口感和薯仔的軟糯口感增添了豐富的口感層次。此外，菜吸收了湯汁，也非常好吃。雞嫩滑入味，肉煮得很腍，很容易撕下吃，但肉質仍然能保持嫩滑，雞肉使湯底更加鮮甜濃郁。我們只叫了小辣，辣燉雞湯的辣味使人食欲大開，香氣四溢，但份量實在是太多了，我們都吃不下了。
芝士炒飯：芝士炒飯是將辣燉雞湯加入飯底後再進行炒製而成。這種做法使得炒飯中融入了雞湯的香味，使整道菜更加豐富和美味。芝士有濃郁的奶香味道，並且在炒的過程中融化成絲狀，形成了拉絲的效果。雖然我們很飽了，但是，店員還是極力推介我們吃這個芝士炒飯，果真是「不能不吃」！
馬蘇里拉芝士波：沙律菜選材新鮮，口感脆嫩，給人一種清爽的感覺。芝士波的炸製使得外層酥脆，內裏的芝士則是甜甜的，為整道菜品增添了豐富的口感。最值得一提的是，這間餐廳的服務非常優良，店員笑面迎人，不時為我們炒雞煲，又加水等等。令我有1秒幻想自己正在韓國享受着假期呢。
綜合來看，辣燉雞湯的湯底鮮美，食材搭配合理，辣味十足；芝士炒飯的芝士香濃，與雞湯的結合使得口感更豐富；馬蘇里拉芝士波的沙律菜爽脆，芝士波的炸製技巧獨特。
相信下次會再來，再品嚐這份量十足又正宗的韓國料理。
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