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2014-01-27
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第一次聽到這家火鍋店的名字時,差點和另一家名字只差一個字的火鍋店攪亂,原來兩者是有關係的,可以說是姐妹店,而自己就只去過她的姐妹店,這個店是第一次來。重新裝修過的利舞臺變得很華麗,就連樓上的食肆也大翻新。火鍋店裝修甚有格調,地方寬敞,更設有卡位,所以在場所見也有不少兩位的客人光顧。比目魚刺身。高級火鍋店總是少不了活魚刺身,店內有巨型魚缸,養著生猛的海鮮,而魚缸旁邊又有一個日式刺身吧,可以看到廚師處理活魚。比目魚刺身肉質潔白細緻,新鮮甜美。花膠雲英雞鍋。加入花膠的雞鍋顯得特別矜貴,雞件不會過肥,挺有雞味,不過記得不要煮得太久,因為過了火就會有點嚡,至於花膠要煮久一點,入口滑溜富膠質,相當滋補養顏。本地牛頸脊。牛頸脊的油花分佈平均,不會因過多的脂肪而失去了肉味,厚薄度也適中,稍為焯一焯就可以吃。本地牛邊肉比起牛頸脊的肉味更濃,不過不屬於口感軟腍的那一種,而是偏向有嚼頭的一類,只是有一部份吃來帶點渣,其整體水準也不錯。炸響鈴。響鈴是店家自己炸的,所以一上檯就可以吃,還附有酸甜醬,不用下湯也可蘸醬吃。響鈴炸得很香脆,不算太油膩,而且喜歡它的份量不會過大,否則吃一兩件就會覺得很漏,吃不下其他東西
在此要多謝餐廳和公關方面的邀請,趁著天氣剛剛又開始回冷,安排了一場暖笠笠的火鍋聚會,實在令人高興。火鍋料的水準不俗,侍應們都很勤快,特別喜歡這裡設有卡座,如果和自己的親密朋友來的話,坐卡座的感覺可能得更高興呢~
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