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2024-10-09
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經常也會約朋友出去吃日本料理，銅鑼灣百德新街的這一間還有純米大吟釀放題兩個半鐘，由6點半開始，每一樣無論食材都烹調也非常有質素。環境除了有卡位更加添簾子讓食客感受到私隱舒服。個人覺得必點燒鰻魚及花膠沖繩豚軟骨！朋友及我也讚不絕口，而且可以學到有質素的純米大吟釀實在很不錯✨刺身五點盛合這道刺身五點盛合中的每一款魚肉也有一定的厚度，拖羅的口感滑嫩，海味濃郁，還有大大片的海膽😋廚師發辦六貫壽司壽司的米飯經過精心調味，口感Q彈，油脂豐富，每一款看下去也非常精美，恰到好處的調味完美襯托出魚的新鮮。蒜片黑椒炒阿波美雞腎 這道蒜片黑椒炒阿波美雞腎配以鐵板遞出香氣四溢，蒜片煎至金黃，使雞腎的鮮嫩更加突出。既爽口又彈牙，非常香口🫶🏻免治雞棒配日本刺身蛋（2串） 免治雞棒外皮酥脆，裡面則是多汁的雞肉，伴隨著刺身蛋的濃郁滋味。嚴選汁燒鰻魚串這道鰻魚串的味道極其濃郁，沒有想到鰻魚底燒得這麼香脆，而且鰻魚肉質柔軟，配合剛好的醬汁的調味。個人極喜愛這款✨✨✨高知縣產鰹魚芝士（土佐町） 作為前菜小食，實在讓人欲罷不能，高知縣產鰹魚芝士讓人充滿驚喜，鰹魚的鮮香與芝士的濃郁實在是所有芝士粉絲的最愛！富山螢光魷魚汁瀆實在
經常也會約朋友出去吃日本料理，銅鑼灣百德新街的這一間還有純米大吟釀放題兩個半鐘，由6點半開始，每一樣無論食材都烹調也非常有質素。環境除了有卡位更加添簾子讓食客感受到私隱舒服。
個人覺得必點燒鰻魚及花膠沖繩豚軟骨！朋友及我也讚不絕口，而且可以學到有質素的純米大吟釀實在很不錯✨
刺身五點盛合
這道刺身五點盛合中的每一款魚肉也有一定的厚度，拖羅的口感滑嫩，海味濃郁，還有大大片的海膽😋
廚師發辦六貫壽司
壽司的米飯經過精心調味，口感Q彈，油脂豐富，每一款看下去也非常精美，恰到好處的調味完美襯托出魚的新鮮。
蒜片黑椒炒阿波美雞腎
這道蒜片黑椒炒阿波美雞腎配以鐵板遞出香氣四溢，蒜片煎至金黃，使雞腎的鮮嫩更加突出。既爽口又彈牙，非常香口🫶🏻
免治雞棒配日本刺身蛋（2串） 免治雞棒外皮酥脆，裡面則是多汁的雞肉，伴隨著刺身蛋的濃郁滋味。
嚴選汁燒鰻魚串
這道鰻魚串的味道極其濃郁，沒有想到鰻魚底燒得這麼香脆，而且鰻魚肉質柔軟，配合剛好的醬汁的調味。個人極喜愛這款✨✨✨
高知縣產鰹魚芝士（土佐町）
作為前菜小食，實在讓人欲罷不能，高知縣產鰹魚芝士讓人充滿驚喜，鰹魚的鮮香與芝士的濃郁實在是所有芝士粉絲的最愛！
富山螢光魷魚汁瀆
實在深深感受螢光魷魚的口感，就如在日本一樣品嚐一般美味✨
日式溫泉蛋蟹籽薯仔沙律
喜歡吃半熟的溫泉蛋配搭薯仔沙律必點的香滑配搭🥰
盛合雞四味
每一款的雞肉鮮嫩和各種調味部位的結合都讓人欲罷不能。
柚子胡椒鐵板阿波美雞扒
超級喜歡這道雞扒的口感，真的非常彈牙可口，外皮酥脆，肉質鮮嫩，配合柚子胡椒的清香與微辣，開胃之餘肉質鮮嫩🥰🥰
慢煮花膠沖繩豚軟骨（配日本溫泉蛋）
午市也會提供的菜式，老闆極力推介，實在非常軟熟可口，真的如在吃沖繩拉麵上的豬軟骨一樣超級柔軟，配合豬軟骨的感覺帶出層次，整個調味也非常用心❤️
阿波美雞翼
炸得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，絕對係香港人最愛！
廚師發辦（關東煮）五本
喝酒後想飯後暖胃，這道關東煮選用的食材配合湯底清淡中帶鮮美。
日本刺身級海鮮天婦羅盛合
二百多元可以吃到的海鮮天婦羅，而且還有帆立貝及鮮蝦等等，而且天婦羅的外皮酥脆，海鮮鮮美，實在讓人忍不住一口接一口。
唐揚七味雞軟骨
原本看顏色以為炸得過咗時，但是卻非常入口外脆內軟，雞軟骨的口感彈牙，絕對是配酒必點。
日式燒魚干盛盒
吃到三款不同的燒魚薄片，就好像零食一般卻吃出魚的鮮香，亦是配酒必點！
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