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2024-10-27
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放工後約了朋友去銅鑼灣有名食廈澳門逸園中心，而大廈亦都有好多日本居酒屋，今日朋友帶我去一間充滿特色的居酒屋，開業有十七年歴史，主打串燒為主，餐廳定期都有廚師推介的seasonal menu 前茶：每枱都會奉上季節性蔬菜，有椰菜、甘筍同青瓜，可以沾一點自製麵豉醬，別有一番味道串燒： 牛舌厚切超級厚切，－串三件，咬落肉質軟腍juicy , 燒得香濃有牛味荔枝豬肉卷荔枝香甜味與豬肉好夾，荔枝爆汁，燒得香脆豚之大腸燒豬大腸好爽脆，外脆內軟，燒完之後並不油膩，醬汁甜甜值得一試備長卷店家名物，有齊海膽、吞拿魚蓉及三文魚籽，視覺上好豐富，－口食好滿足，海膽唔腥，吞拿魚蓉鮮甜, 口感一流鵝肝多士鵝肝入口即溶，油脂滿滿，多士烤得好香脆岩蠔🦪 （味噌及蔥蒜醬油）味噌是自家製，有點甘甜，蠔鮮甜肥美，夾埋一齊食，一啲都唔腥另外蒽蒜醬油將蠔嘅味道提升不少巨峰提子同桃梳打，味道香甜配串燒好適合🏠：備長（Bicho)📍: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心26樓#備長 #備長bicho #備長卷 #豚之大腸 #荔枝豬肉卷 #銅鑼灣美食
前茶：
每枱都會奉上季節性蔬菜，有椰菜、甘筍同青瓜，可以沾一點自製麵豉醬，別有一番味道
串燒：
牛舌厚切
超級厚切，－串三件，咬落肉質軟腍juicy , 燒得香濃有牛味
荔枝豬肉卷
荔枝香甜味與豬肉好夾，荔枝爆汁，燒得香脆
豚之大腸
燒豬大腸好爽脆，外脆內軟，燒完之後並不油膩，醬汁甜甜值得一試
備長卷
店家名物，有齊海膽、吞拿魚蓉及三文魚籽，視覺上好豐富，－口食好滿足，海膽唔腥，吞拿魚蓉鮮甜, 口感一流
鵝肝多士
鵝肝入口即溶，油脂滿滿，多士烤得好香脆
岩蠔🦪 （味噌及蔥蒜醬油）
味噌是自家製，有點甘甜，蠔鮮甜肥美，夾埋一齊食，一啲都唔腥
另外蒽蒜醬油將蠔嘅味道提升不少
巨峰提子同桃梳打，味道香甜配串燒好適合
🏠：備長（Bicho)
📍: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心26樓
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