拉麵凪 (已結業)

平時嘅post好少會用到”隱世”呢兩隻字，但係呢一間位於銅鑼灣嘅Ramen Nagi絕對稱得上係隱世，要從希慎出面一路沿渣甸坊行入去，行到差唔到盡頭先搵到呢間拉麵店，如果唔係喺朋友推介，我哋一定唔會行入呢條巷，唔會發現原來條街收埋咁多餐廳😂 今次我哋就一人嗌咗一碗拉麵再加多一個店員親自推介嘅日式豚餃。拉麵凪嘅拉麵係唔包玉子，所以想食嘅話就要另外追加玉子喇，可惜我哋去嗰陣咁啱日本有禽流感，餐廳冇蛋供應 ，試唔到佢嘅玉子🥹 黑骨($96) & 赤骨($96) 🍜不論係黑骨定係赤骨，佢哋個湯底都係用豬骨熬製，分別在於加黑蒜定辣椒油。拉麵上一球嘅嘢其實係肉碎嚟嘅，店員提醒我哋撈勻啲肉碎落個湯底度再去飲啲湯會更加濃郁。整體嚟講個湯底好濃郁，黑蒜味唔會話太over。赤骨我地就揀咗大廚推介，所有野都等大廚決定，出到嚟都幾好食，但個湯底都有啲辣，唔食得太辣嘅都係自己揀返辣度比較好。拉麵嘅軟硬度亦都有得自己揀，黑骨我地揀咗普通軟硬度，但個麵出到嚟其實都偏軟多啲啲，如果你鍾意食淋身少少嘅話就啱晒。配菜方面，雖然冇咗隻蛋🫠🫠，不過叉燒肥瘦適中，黑木耳同埋椰菜絲增加咗拉麵嘅口感！ 凪日式豚餃 🥟小食方面，餃子