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2023-11-30
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銅鑼灣韓式釜山風味Fine Dining平時Fine Dining都係西式多，第一時間試韓式Fine Dining。今次嚟到銅鑼灣新大廈sugar+ 23樓「OOULI」，景觀開揚，可以眺望海景同維園景。「OOULI」係由韓國釜山人Jim Kim主理，主打有家的味道嘅韓式精緻料理，餐廳所有食材均由韓國直送，，大米更係由Jim自家韓國農田直送香港，並於餐廳即場將稻穀脫殼及使用韓國蒸飯機煮製，保留最傳統釜山風味。4-course set lunch $538／位① Deul Kkae - Juk ／ Traditional Korean Poridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥🔹食材豐富，粥口感軟綿，配搭香脆可口嘅脆米好② 𝗝𝗶𝗹𝗶 - 𝗧𝗮𝗻𝗴 ／ Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup 海鮮清湯配烤釜山鮑魚🔹清湯帶微酸，湯內入清白無渣嘅白蘿蔔，鮑魚爽口彈牙③ Jan Chi ／ Australia Wagyu Beef 澳州
平時Fine Dining都係西式多，第一時間試韓式Fine Dining。
今次嚟到銅鑼灣新大廈sugar+ 23樓「OOULI」，景觀開揚，可以眺望海景同維園景。「OOULI」係由韓國釜山人Jim Kim主理，主打有家的味道嘅韓式精緻料理，餐廳所有食材均由韓國直送，，大米更係由Jim自家韓國農田直送香港，並於餐廳即場將稻穀脫殼及使用韓國蒸飯機煮製，保留最傳統釜山風味。
4-course set lunch $538／位
① Deul Kkae - Juk ／ Traditional Korean Poridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable
韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥
🔹食材豐富，粥口感軟綿，配搭香脆可口嘅脆米好
② 𝗝𝗶𝗹𝗶 - 𝗧𝗮𝗻𝗴 ／ Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup 海鮮清湯配烤釜山鮑魚
🔹清湯帶微酸，湯內入清白無渣嘅白蘿蔔，鮑魚爽口彈牙
③ Jan Chi ／ Australia Wagyu Beef 澳州和牛
🔹️和牛有點咬口，配上甜甜嘅自家製甘筍汁，配菜雞髀菇好香甜
④ JinSu - Sung Chen／Busan Own Farm Rice with Eel Soup
釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯
🔹️店員即場開鍋，魚湯鮮味十足；珍珠飯十分香糯，煙韌有咬口；配搭5款時令特色釜山伴菜，可以有幾種食法
⑤ Slow Cook Jeju Pork Belly with Perilla Leaves, Homemade Barbecue Sauce
36小時慢煮濟州黑毛豬五花
🔹️豬五花帶陣陣煙燻味，配搭醃蘿蔔、紫蘇葉，配上醬汁包住食，感覺清新可口
⑥ 油蜜菓配五穀茶
🔹️五穀茶包含杏仁、粟子、核桃、山藥同薏仁茶，好香穀物味，有少少似飲緊中式糖水杏仁糊；而油蜜菓則係韓國傳統菓子，由糯米粉和蜂蜜混合油炸而成，味道好似牛脷酥，不過比較硬身少少
📍OOULI
銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓
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