OOULI

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Item: OOULI
Rating: 4
Author: avocuddle

4.5

349 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

14827

銅鑼灣

$401-800

韓國菜

311

avocuddle

等級4

825

第一次食fine dining，仲要唔係西式而係韓式，香港應該甚少位於23樓，望住成個銅鑼灣天后景，仲見到維多利亞海港😍一望無際Lunch係3- or 4- course meal▶️ Deul kkae- Juk「韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米，經過長達15小時烹調而成嘅傳統粥」飲落似比較多料嘅西式蘑菇忌廉湯🍄每啖都食到蘑菇、洋蔥、蜆肉碎、肉碎、紅蘿蔔粒等，口感豐富已經食唔到一粒粒米，只留低綿密口感鍾意佢配上一片薄脆米，形成對比建議唔好浸淋食而係點嚟食😋面淋上麻油作調味略嫌鹹咗少少🤏🏻▶️ Jili- Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚一開始淨係見到一層泡泡，都唔知係湯嚟🙈湯底清澈鮮甜，灑上少少紅椒粉作點綴泡泡都可以食🫧 入口即化，好得意 (唔知點整架呢？)鮑魚好大粒，入口爽彈帶啲海水味底部仲有切粒白蘿蔔，有啲似日式關東煮白蘿蔔味道—————-—————-—————《Jan Chi》▶️ Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家製紅蘿蔔蓉擺盤好精緻，紅蘿蔔蓉畫出橘子樣🍊食落甜甜地澳洲和牛切條，入口細嫩多汁，完全冇

第一次食fine dining，仲要唔係西式而係韓式，香港應該甚少
位於23樓，望住成個銅鑼灣天后景，仲見到維多利亞海港😍一望無際

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Lunch係3- or 4- course meal

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▶️ Deul kkae- Juk
「韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米，經過長達15小時烹調而成嘅傳統粥」
飲落似比較多料嘅西式蘑菇忌廉湯🍄
每啖都食到蘑菇、洋蔥、蜆肉碎、肉碎、紅蘿蔔粒等，口感豐富
已經食唔到一粒粒米，只留低綿密口感
鍾意佢配上一片薄脆米，形成對比
建議唔好浸淋食而係點嚟食😋
面淋上麻油作調味
略嫌鹹咗少少🤏🏻

▶️ Jili- Tang
海鮮清湯配烤釜山鮑魚
一開始淨係見到一層泡泡，都唔知係湯嚟🙈
湯底清澈鮮甜，灑上少少紅椒粉作點綴
泡泡都可以食🫧 入口即化，好得意 (唔知點整架呢？)
鮑魚好大粒，入口爽彈帶啲海水味
底部仲有切粒白蘿蔔，有啲似日式關東煮白蘿蔔味道

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《Jan Chi》
▶️ Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家製紅蘿蔔蓉
擺盤好精緻，紅蘿蔔蓉畫出橘子樣🍊
食落甜甜地
澳洲和牛切條，入口細嫩多汁，完全冇筋或肥膏🥩
好重黑胡椒味道，仲有韓式烤牛肉醬調味
另外有幾粒大蔥，可以一齊入口食

Australia Wagyu beef with homemade carrot puree 烤澳洲和牛配自家製紅蘿蔔蓉

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▶️ Roasted freshwater eel with ginger mashed potato, spicy seafood sauce 烤釜山鰻魚配薑汁薯蓉、辣海鮮醬
以焗嘅方式烹調，令鰻魚外皮焦香脆口
食落爽彈，有別於日式蒲燒鰻魚黏黏嘅口感🐟
本身冇醬汁，更能食出鰻魚新鮮味道
底部有薯蓉配襯

Roasted freshwater eel with ginger mashed potato, spicy seafood sauce 烤釜山鰻魚配薑汁薯蓉、辣海鮮醬

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▶️ JinSu- Sung Chen
係釜山自家農田珍珠米，用壓力煲煮🍚
侍應開蓋啲煙霧出嚟個下好有儀式感💨

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旁邊有碗48小時鰻魚湯，味道清甜，可以將米飯加入整成湯飯食
米飯黏糯濕潤，但粒粒分明🍚
配上五種時令特色釜山伴菜: 黑豆配南瓜籽、白飯魚配合桃、醃葉、辣海帶配牛蒡、辣海蜇
一啲甜，一啲辣，一啲鹹
撈白飯食好正，欣賞到本身伴菜原始味道之餘，為白飯注入多種味道👅
個人最鍾意黑豆🖤
輕易可以食晒一碗白飯，好飽肚