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2022-02-26
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好多人都覺得，在銅鑼灣飲茶，唔方會平得去邊。如果大家真係有呢一個感覺，就錯晒啦。因為，就算在高級商場內的酒樓，一到下午茶時段，好多都是經濟實惠的。當然，也有一些不在商場內的酒家，長期打著經濟實惠牌，照顧一下打工仔同附近住的老人家。上次，住香港仔的親戚推介了這一間《新新海鮮酒家》。食過好食之後，有一次，同家人同長輩一齊出來銅鑼灣，就決定來這兒，飲下午茶。 茶樓夠大，很快就安排好座位了。而這一天的所有食物，都由長輩們發版，我們做細既工作，就是食。先來的，是一碗燒鴨瀨。當日，在沒有特別要求之下，給了我們一隻鴨骴。肉厚厚，皮香脆，輕盈地配合了湯瀨粉，非常之好。再者，鴨汁同湯汁混合了，令整碗瀨粉都充滿了鴨的味道。外父來過多次，說這兒的腸粉好好食。所以他叫到幾乎一人一碟腸粉。齋腸，可以用很是香滑來形容。粉底亦非常之好，不卷餡料也不會黐埋一舊。加了甜豉油之後，入口更是香滑。外父說，最好食的是叉燒腸，所以一叫叫了兩碟。其中的一碟是專供兩個小朋友享用的。 叉燒腸，是連叉燒汁一起包著的。有蔥香，更有叉燒的麥芽汁香味。牛肉腸，味道就比不上叉燒腸了。唯一好的，就是入口的那一個感覺，因為牛肉同腸炒都夠晒滑。完全
茶樓夠大，很快就安排好座位了。而這一天的所有食物，都由長輩們發版，我們做細既工作，就是食。
先來的，是一碗燒鴨瀨。當日，在沒有特別要求之下，給了我們一隻鴨骴。肉厚厚，皮香脆，輕盈地配合了湯瀨粉，非常之好。再者，鴨汁同湯汁混合了，令整碗瀨粉都充滿了鴨的味道。
外父來過多次，說這兒的腸粉好好食。所以他叫到幾乎一人一碟腸粉。齋腸，可以用很是香滑來形容。粉底亦非常之好，不卷餡料也不會黐埋一舊。加了甜豉油之後，入口更是香滑。
外父說，最好食的是叉燒腸，所以一叫叫了兩碟。其中的一碟是專供兩個小朋友享用的。 叉燒腸，是連叉燒汁一起包著的。有蔥香，更有叉燒的麥芽汁香味。
牛肉腸，味道就比不上叉燒腸了。唯一好的，就是入口的那一個感覺，因為牛肉同腸炒都夠晒滑。完全地沾上豉油後，更是甜美。
在點心紙上看到一個非常傳統的點心，這就是家鄉煎薄罉。可能是因為這是一個古早味的懷舊點心，所以幾乎間間酒樓都要說是 "家鄉" ，令人覺得這是一個很有歷史的廣式點心。夠薄，沒有煎到油立立已經是很好。入口，外脆內軟，充滿了蔥油的香口味道，令這一個薄罉得到好高的分數。
食點心，總會有燒賣的出現。爆大粒的燒賣，小朋友一見就搶。單看樣子，餡料多都好像要爆出來的一樣。充滿了很香的豬肉、肥肉、鮮蝦同蝦子。啖啖肉而且啖啖都鮮味十足的燒賣，人人都歡喜。
雞扎，是一個餡料十足的出品。有完全吸汁的魚肚，也有雞肉有火腿。味道非常之鮮甜。不錯。
不知為何，近來的我很喜歡食鴨腳扎。這兒的鴨腳扎當然是合格以上。鴨腳皮爽脆，包扎的餡料豐富又可口。又是一個高分數的點心出品。
太太同外母茹素，除齋腸粉之外，就只有包好食。流沙奶王包，熱乎乎地端上來時，已經散發出一定的香氣。香甜流汁的流沙奶王包，有一定的水準。
蓮蓉壽包，是白蓮蓉加咸蛋。包的外層出現了少少的黃色，是咸蛋黃油滲出來的原因。一吃入口，有蓮蓉的甜，有咸蛋黃的油香味道，而且咸蛋黃的油香味道是更勝甜味的，美味得非常。
這《新新海鮮酒家》，看起來是一間平平實實的灣仔、銅鑼灣街坊酒樓。但其出品，尤其是點心的出品，是有水準、有質素的。難怪在早、午、茶、晚市，都座無虛席啊。
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