胡爐 (已結業)

餐廳位於銅鑼灣核心區，地理位置方便，餐廳環境舒適，裝修結合傳統中式特色和現代風格，座位寬敞。火鍋湯底非常有特色，有多款選擇和不同配料。芫荽皮蛋湯底整個湯底都非常多芫荽，不過又唔會好重芫荽味，皮蛋好滑，應該適合大眾口味，除了芫荽之外還有豆腐和馬蹄等不同的配料，用咗蜂巢豆腐，口感綿密，吸收晒湯汁，湯底不會好鹹，可以先飲湯底再打邊爐，清熱降火。胡爐牛拼盆 (牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒)全部牛肉都新鮮，牛肉脂肪分布平均，厚度適中，入口有非常濃厚的牛肉味，肉質有咬口又唔會好肥，非常適合喜歡食牛肉的朋友。餃類🥟（XO鮑魚蝦餃王, 黑松露蟹肉餃, 手工雲吞, 自家製韭菜餃）餡料飽滿，餃子皮厚薄適中，黑松露蟹肉餃非常香濃黑松露味，手工雲吞有滿滿嘅鮮蝦，爽口彈牙。蔬菜拼盤蔬菜非常翠綠，有油麥菜，菜心，生菜，娃娃菜，種類非常豐富，蔬菜吸收了火鍋湯底非常入味。