鉄人旨花

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位於銅鑼灣謝斐道< Shika >, 一間高質鐵板燒日式料理店, 主打鐵板燒與Omakase廚師發辦, 簡直是味覺與視覺雙重享受。Shika Omakase $1800鹿兒島活車海老配真鯛9日熟成, 質感爽口彈牙。吉列北海道活帆立貝外脆內軟, 充滿啖啖鮮甜香味。北海道春魚配蛋黃醬質感嫩滑, 醬油調製相當入味。雞泡魚白子外層順滑, 帶有澎湃奶油般口感。 天然鰤魚20日熟成, 肉質緊實, 油脂豐腴。北海道手釣池魚油份均勻, 肉質油潤煙韌。鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑, 入口即化。中拖羅顏色粉嫩, 非常甘香。中拖羅手卷以紫菜包裹中拖羅、紫蘇葉及芝士脆餅, 帶有多重濃郁味道, 相當高質。蠔湯一大粒蠔隻配有蝴蝶海帶, 湯底鮮甜入味。北海道白海膽·根室馬糞海膽小杯放有北海道白海膽; 最中餅放有根室馬糞海膽, 非常新鮮, 口感極佳。龍蝦餃子薄身皮餡包裹彈牙龍蝦, 再配上鮮甜龍蝦湯, 充滿啖啖驚喜。北海道沙甸魚質感爽甜, 油香滿溢。自家製蒲燒鰻魚肥甘味厚, 嫩滑鮮美。玉子燒甜甜味道, 再帶點濃重雞蛋香氣。甜品抹茶雪糕帶有濃郁茶香味道。