Rerere1001日式串燒 (已結業)

早兩天碰巧前往銅鑼灣保養眼鏡，正當對於晚餐的著落毫無頭緒時，眼鏡店老闆為我推介對面大廈的一間串燒店。在老闆信誓旦旦的推薦下，我前往這間串燒店，店鋪的光線暗暗的，充斥著神秘主義。整體氣氛十分符合日本居酒屋，店內座位亦相當充裕。牆身掛滿介紹限定的食物的牌子，店員亦相當細心地告知客人售罄的菜式，似乎多款菜式都極受客人的歡迎。首先點上一杯orion beer，回過神來，再靜心翻閱餐牌，挑了幾道看似色香味俱全的菜式。等待時四處張望，發現有個露台，反正菜餚製作需時，出外閒逛片刻，來一段飯前運動也有助消化。當晚夜景不錯，皎潔的月光映照在露台的地階，不時有客人「吞雲吐霧」，煙霧之間猶似人間仙境。轉身回到店內，始料未及一道菜已經擺在桌上，暫容我逐一介紹是夜享用的菜式。日本小青椒師傅的烹煮火侯控制得恰到好處，青椒味道香甜，亦非常爽口。豚肉卷豚肉與蘆筍真的是天作之合，各有鮮味，不會互相蓋過對方的味道。豚肉的咸香味與蘆筍的清新非常配合，十分可口。燒蟶子配酸汁啫哩原本點這道蟶子時，內心不禁懷疑味道未必能夠配合。加上在上菜時，發現啫哩仍未完全溶化，外觀不禁令人卻步。加上冒出的陣陣蒸氣，讓我只好觀望一陣子再作打算。