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2019-01-06
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懂海鮮的人就會明白眾多煮法中，唯獨清蒸最能夠帶岀鮮甜味及海水味。蒸海鮮幾年前曾風靡一時，海鮮蒸鍋餐廳開到成行成市，但我曾聽過很多人吃完都說又貴又不新鮮很失望，不少餐廳都已相繼結業。唯獨鍋心仍非常受歡迎，預約最快都要等兩個星期後，幸好吃完都覺得等待是值得的##侍應全部很忙很辛苦####我們吃得很忙連說話的機會都沒有####看不清對面朋友的樣子##以上是今晚三大感受後文再一一解釋。食物:4.5/5全部海鮮都很新鮮，連湯及糖水都是高水準！全個套餐包括8樣海鮮及8寶飯，開始時要選定各項海鮮要跟哪種調味料去蒸，我和友人吃完有以下建議：貝類、龍蝦 - 清蒸或金銀蒜（這裡的蒜非常香但吃完不會口臭好吃到友人想把蒜帶回家！貝類不要用豉汁因爲會蓋過鮮味）魚類 - 豉汁魷魚 - 沙嗲不推介梅子醬（沒味道）及果皮（偏苦香味不足、薑絲太辣）。開餐啦！侍應每次會上一個蒸盤，並直接幫你放入鍋。各款海鮮要蒸多長時間？？？？？不用擔心，這裡的蒸爐有計時功能，侍應會調較相應時間，你只需看著計時器倒數即可。每款約需蒸6-10分鐘，一道緊接一道，所以我們嘴巴忙著吃，都不能聊天「龍蝦」每人有半隻，放入蒸鍋內龍蝦還在動，超級鮮甜
唯獨鍋心仍非常受歡迎，預約最快都要等兩個星期後，幸好吃完都覺得等待是值得的
##侍應全部很忙很辛苦##
##我們吃得很忙連說話的機會都沒有##
##看不清對面朋友的樣子##
以上是今晚三大感受後文再一一解釋。
食物:4.5/5
全部海鮮都很新鮮，連湯及糖水都是高水準！
全個套餐包括8樣海鮮及8寶飯，開始時要選定各項海鮮要跟哪種調味料去蒸，我和友人吃完有以下建議：
貝類、龍蝦 - 清蒸或金銀蒜
（這裡的蒜非常香但吃完不會口臭好吃到友人想把蒜帶回家！貝類不要用豉汁因爲會蓋過鮮味）
魚類 - 豉汁
魷魚 - 沙嗲
不推介梅子醬（沒味道）及果皮（偏苦香味不足、薑絲太辣）。
開餐啦！侍應每次會上一個蒸盤，並直接幫你放入鍋。各款海鮮要蒸多長時間？？？？？不用擔心，這裡的蒸爐有計時功能，侍應會調較相應時間，你只需看著計時器倒數即可。每款約需蒸6-10分鐘，一道緊接一道，所以我們嘴巴忙著吃，都不能聊天
「龍蝦」每人有半隻，放入蒸鍋內龍蝦還在動，超級鮮甜，肉質爽口，龍蝦肉中間切了一刀，更易入味
龍蝦
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「大蚌」一人一隻，及有一塊節瓜
蚌
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「鮑魚」一人一隻，侍應會幫忙起肉，方便進食。另有一塊蘿蔔
鮑魚
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「花甲」每人三隻，及有荷蘭豆，花甲鮮甜但可惜其中有一隻有微量沙
花甲
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「海蝦」每人兩隻，並對半切開了，蝦頭有少許膏，充滿鮮味！另有一塊蕃薯，很甜
蝦
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「魷魚蒸腸粉」腸粉非常滑，配合沙嗲醬很美味！魷魚正常，沒特別之處
魷魚腸粉
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「蟹」是外殻比較硬的一種蟹，幸好每枱都已備好拆殻工具。肉質非常鮮甜，肉質是一梳梳，很新鮮
蟹
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「多寶魚」肉質超級嫩滑，與豉汁非常配，新鮮沒腥味
多寶魚
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「八寶飯」自選八寶，建議大家多選蔬菜類！因為前面吃了很多海鮮，到此刻已不想再吃其他肉類。不過，就算太飽吃不下去也可以打包，侍應都有主動詢問需否加1蚊要外賣盒。
八寶飯
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除了海鮮外，餐廳還提供了「雪梨准山豬肉燉湯」及 「木瓜雪耳糖水」，兩個都很清甜！
雪梨准山豬肉燉湯
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木瓜雪耳糖水
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服務：4/5
鍋心員工真的不易當！等待入座時，門口女員工要不斷大叫姓名及聯絡電話，叫得聲音都沙啞。入座後，完全是流水式服務，所有侍應都很忙，不斷地上菜-收盤-換菜，還要派湯派糖水、收錢，沒有一刻停下，看見也覺累。鍋心老闆應該要好好獎勵員工。
環境: 3/5
座位較逼。蒸鍋產生大量水蒸氣，全晚都看不清坐對面友人的樣子同行友人說如果像韓燒吸煙系統般，這裡有個吸水氣系統就好！
性價比：5/5
才268元吃到那麼多款、品質又好的食物，超級划算
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