Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen (已結業)

去完歐洲之後好耐未試過食高質嘅ham, 見呢間西班牙餐廳好似專serve ham, 我就同男朋友黎撐下枱腳啦餐廳有兩層，仲有得買ham添我地每人叫咗份June Tasting Menu男朋友叫咗杯Rose, 我就飲lemon squash, 比預期中更好飲，唔酸第一次飲ajo blanco, 好特別，我原本以為係熱嘅湯，點知係涼涼地既creamy同埋有好香既cucumber味，健康過平時飲嘅餐湯呢碟係個tasting menu冇嘅, 但係我哋見餐廳推介佢哋最受歡迎嘅青椒, 所以我哋就叫咗一碟食下啦唔錯鹹鹹地而且青椒煮得比平時食嘅林，但係食落依然爽口，出色Pintxos煮得好好，尤其係魚同埋塊toast，好香，escalivada既味滲透著整塊toast因為想食最好既ham, 我地upgrade咗個platter分別有30, 40, 48, 64個月風乾火腿，侍應建議我哋由30個月淡味啲火腿開始食，因為風乾時間越長，味道就比較濃而我最鍾意就係30個月嘅火腿，因為佢油份較多，薄啲，同埋口感滑啲Iberico pork rack肉質軟得來有咬感Patata bravas都炒得外脆內軟，好味過