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2018-05-04
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呢幢大廈一向都多野食，事隔幾年有啲餐廳都轉左手，之前都食過呢幢既麻辣火鍋、海鮮火鍋，就留意到多左間四川麻辣菜，一睇就知啱口味！所以唔爭在擇日黎試埋呢間！呢度既格局好中式菜館，招牌用毛筆字題字、圓檯、瓷碟茶壺等等，連個名叫做四姐川菜！呢度劃一收費$340一位，按人頭而分配可以叫幾多款涼菜及熱菜，最後仲會炒一碟清菜，越多人就叫到越多菜，我地只得2個人，都可以叫到2款涼菜+3款熱菜，再加一碟清菜，都可以試到好多野！涼菜選擇當中都有好多辣既小食好似唔錯，例如口水雞、夫妻肺片、青椒皮蛋等等，D辣椒既味加紅油應該好正，不過佢好多野都唔食，我地就揀左蒜泥白肉仲有招牌四川涼麵，都好大份呀！見好多檯都叫左呢款四川涼麵，相信應該唔錯，頂部鋪左一堆辣調味醬，加左雪菜、好多蔥、醋等等，拌好後食落味道好開胃！麵屬於幼蛋麵咁既口感，唔會太淋，調味非常襯，麻辣得黎好香口，又有配料既咬口，好抵食！係比較辣既涼菜之一！呢度蒜泥白肉比其他食店用得更多紅油更少蒜泥，但咁樣更增添佢既香氣！白肉唔肥，切得好薄更加吸收到醬汁既味，咪睇佢呢個汁好紅，其實係最唔辣果碟，少少麻香又有D甜甜地，有蒜香亦令到白肉好香口。跟住到3款小菜，雲
呢度既格局好中式菜館，招牌用毛筆字題字、圓檯、瓷碟茶壺等等，連個名叫做四姐川菜！呢度劃一收費$340一位，按人頭而分配可以叫幾多款涼菜及熱菜，最後仲會炒一碟清菜，越多人就叫到越多菜，我地只得2個人，都可以叫到2款涼菜+3款熱菜，再加一碟清菜，都可以試到好多野！涼菜選擇當中都有好多辣既小食好似唔錯，例如口水雞、夫妻肺片、青椒皮蛋等等，D辣椒既味加紅油應該好正，不過佢好多野都唔食，我地就揀左蒜泥白肉仲有招牌四川涼麵，都好大份呀！
見好多檯都叫左呢款四川涼麵，相信應該唔錯，頂部鋪左一堆辣調味醬，加左雪菜、好多蔥、醋等等，拌好後食落味道好開胃！麵屬於幼蛋麵咁既口感，唔會太淋，調味非常襯，麻辣得黎好香口，又有配料既咬口，好抵食！係比較辣既涼菜之一！
招牌四川涼麵
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呢度蒜泥白肉比其他食店用得更多紅油更少蒜泥，但咁樣更增添佢既香氣！白肉唔肥，切得好薄更加吸收到醬汁既味，咪睇佢呢個汁好紅，其實係最唔辣果碟，少少麻香又有D甜甜地，有蒜香亦令到白肉好香口。
蒜泥白肉
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跟住到3款小菜，雲雲選擇當中揀左鮑菇炒片片鴨、招牌重慶水煮魚、重慶辣子蝦，其實仲有好多款都想試，事關食辣真係好正！
杏鮑菇炒得好爽，而片片鴨就用左鴨胸走鴨皮，啖啖肉，肉質唔會乾唔會梅，最怕食到鴨胸食梅得太過份，呢個鴨胸你真係感覺食緊鴨肉，炒得少油清新！雖然見到有辣椒但其實唔辣的！
鮑菇炒片片鴨
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呢個重慶辣子蝦，蝦用油爆過的，連殻都爆至脆身但未至於可以連殻食，非常香口，味亦好香，辣辣地又夠乾身！
重慶辣子蝦
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之後有主角水煮魚！一見到顏色好靚！似足平時係國內食京川菜既賣相！用既唔係一片片既新鮮魚而是魚柳，因為人地唔識食有骨既魚，魚柳絕對合佢口味！我就鐘意食新鮮魚！辣度相當不錯，麻得幾正，除左芽菜，底仲有寬粉條，索曬汁好夠味！呢個都幾大份！可以再多1-2人share！如果用新鮮草魚或桂花魚就完美喇！香港好少地方搵到咁正宗既水煮魚，辣椒感覺真係用四川黎既，煮出黎既味道都係麻、辣、香俱全！確實有實力！
招牌重慶水煮魚
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送既呢碟清菜其實都不可睇少，少油少鹽但吊出菜既清甜，亦顯出廚師根底功夫，呢餐晚飯食得好滿足，食到都係正宗四川小菜味道，如果最後有小小甜品就更好喇！
蒜蓉炒油麥菜
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