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2016-02-29
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日式鐵板燒試過，不過坐在吧檯看著師傅大顯身手還是頭一次。這個表演既震撼又火辣，不過是隔離檯點的牛扒。 今次光顧的是山林道 鐵板先生 店內滲透著不少漫畫元素，難道是老板的愛好之一？ 日本食店當然不少的刺身先來是三文魚刺身 $48，色澤鮮明，肥瘦適中，咬一口已深深感受到油脂散發的香氣，入口即融。而帶子刺身 $98，切成一小粒易入口，質感彈牙滑身，十分新鮮，每粒也是真鮮味。 重頭戲來了，就是燒龍蝦 $788 在水缸新鮮活捉的龍蝦相當大隻，跟朋友們都目不轉睛地看師傅表演。 將龍蝦拆肉弄熟，最後將蟹膏加入其中調一個香濃醬汁。 登登登登，最期待的畫面出現了表面上似龍蝦滑蛋，嚐下去是新鮮彈牙龍蝦肉，還感受到陣陣香滑的蟹膏蛋黃的鹹香味令人，一點都不會膩，我們也吃得津津有味。 龍脷柳：加入牛油去煎香，外脆內軟，香脆可口，啖啖肉，很適合怕挑骨的朋友。廣島蠔：一向對鐵板蠔興趣不大，但這個沒有腥味之餘，質地帶點爽身，配著煙肉和蔥的味道很夾，再沾酸汁可減少膩感，又提升整體層次，不錯不錯。 鐵板除了用上一雙鐵鏟外，原來也會用其他工具輔助，如炒菜就有這個有趣的蓋。 椰菜炒得剛
今次光顧的是山林道 鐵板先生
店內滲透著不少漫畫元素，難道是老板的愛好之一？
日本食店當然不少的刺身
先來是三文魚刺身 $48，色澤鮮明，肥瘦適中，咬一口已深深感受到油脂散發的香氣，入口即融。
而帶子刺身 $98，切成一小粒易入口，質感彈牙滑身，十分新鮮，每粒也是真鮮味。
刺身
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重頭戲來了，就是燒龍蝦 $788
燒龍蝦
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在水缸新鮮活捉的龍蝦相當大隻，跟朋友們都目不轉睛地看師傅表演。
燒龍蝦 $788
$788
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將龍蝦拆肉弄熟，最後將蟹膏加入其中調一個香濃醬汁。
登登登登，最期待的畫面出現了
表面上似龍蝦滑蛋，嚐下去是新鮮彈牙龍蝦肉，還感受到陣陣香滑的蟹膏蛋黃的鹹香味令人，一點都不會膩，我們也吃得津津有味。
燒龍蝦
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龍脷柳：加入牛油去煎香，外脆內軟，香脆可口，啖啖肉，很適合怕挑骨的朋友。
廣島蠔：一向對鐵板蠔興趣不大，但這個沒有腥味之餘，質地帶點爽身，配著煙肉和蔥的味道很夾，再沾酸汁可減少膩感，又提升整體層次，不錯不錯。
龍俐柳、廣東蠔
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鐵板除了用上一雙鐵鏟外，原來也會用其他工具輔助，如炒菜就有這個有趣的蓋。
椰菜炒得剛好脆身，還有芽菜、紅蘿蔔絲，而且一點都不油。
炒野菜
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最後當然不少得炒飯，飯炒得粒粒分明，乾身但不會太乾太濕，有炒蛋、紅蘿蔔粒、蔥等配料，每口很滿足，作為一頓鐵板燒完美的結束。
炒飯
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