灘萬日本料理 (港島香港里拉) (太古廣場)

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休息中

記憶中我是沒有在香港吃過鐵板燒，灘萬聽聞多時，所以早兩星期訂在官網訂了位。。。當日定位計時你知道會是坐鐵板燒的位置，順理成章，當日就點選了一份鐵板燒做其午餐~揀選的是鐵板燒特選套餐分別包括有前菜，三文魚刺身/帆立貝/沙律，西冷牛扒或牛肉薄切/炒雜錦時菜/炒飯或炒麵，麵豉湯及醃製泡菜～先上枱時三文魚刺身，切得比較厚，唔算肥美，但可選鮮～⭐️⭐️⭐️再來是三份前菜分別有凍豆腐冷菜，以及一些像炸魚經過醬汁混合在一起，簡單的配角簡單的味道不過不失⭐️⭐️⭐️繼續上是帆立貝，廚師輕輕的帶過點點牛油，入口不算太過濃重，熟成度亦都剛好，是自己喜歡的⭐️⭐️⭐️⭐️西冷牛扒，其實點選之前自己都有點兒糾結，要薄切牛肉還是要牛扒？最終我還是選擇後者，雖然明知西冷是比較油脂少一點，但其實我相信廚師的功力，糾結了薄切或牛扒後繼續便是糾結了究竟要的熟成度？最終我還是要想七成熟，唉，這一回其實真係很好廚師功力亦都考了這片西冷牛扒，入口一如自己心目中所想的較多纖維，考考自己的咀嚼力⭐️⭐️⭐️邊位部份厨師用了大火煎香，油脂多入口更脆來接近尾聲便是炒飯，簡單而要粒粒分明廚師做到了，不過就略嫌比較淡口左一點⭐️⭐️⭐️簡單的一道炒雜錦時菜，沒有過時色