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2020-04-07
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雖然不是經常吃鐵板燒，但卻對這情有獨鍾 - 坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。這間餐廳位於開平道，從時代廣場出發大約10分鐘便到達。雖然不是十分方便，但是仍然可以接受。為美食要是付出代價的！我們一行二人叫了兩份主廚推介套餐。頭盤(⭐⭐⭐⭐💢)沙律菜新鮮而爽口，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。旁邊的炸物剛剛炸好的，吃起來香口。茶碗蒸(⭐⭐⭐⭐💢)真的想不到連茶碗燒也可以用鐵板的形式加熱。日式蒸蛋十分嫩滑，而且有雞湯味。上面配上特製的洋蔥汁和不同的雜菌，十分特別。大蝦。帶子(⭐⭐⭐⭐⭐)海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道方面，蝦肉結實彈牙，簡單的配上檸檬汁已經吃得出海蝦的鮮味。日本帆立貝肥大而且肉厚。師父不是煎得太熟，吃起來還有點嫩口，配合他他醬吃起來酸酸的，更能減少油膩感。澳洲高級牛柳(⭐⭐⭐⭐⭐)主菜共有三個選擇，分別是澳洲高級牛柳、美國西冷薄燒、日本黑豚扒。店員推介我們這個澳洲牛柳果然沒有錯。我們叫Medium的熟度，表面剛剛熟，內裏還有點血水。雖然是澳洲出產，但絕對比得上日本和牛。鮮
這間餐廳位於開平道，從時代廣場出發大約10分鐘便到達。雖然不是十分方便，但是仍然可以接受。為美食要是付出代價的！
我們一行二人叫了兩份主廚推介套餐。
頭盤(⭐⭐⭐⭐💢)
沙律菜新鮮而爽口，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。旁邊的炸物剛剛炸好的，吃起來香口。
頭盤
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茶碗蒸(⭐⭐⭐⭐💢)
真的想不到連茶碗燒也可以用鐵板的形式加熱。日式蒸蛋十分嫩滑，而且有雞湯味。上面配上特製的洋蔥汁和不同的雜菌，十分特別。
茶碗蒸
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大蝦。帶子(⭐⭐⭐⭐⭐)
海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。
味道方面，蝦肉結實彈牙，簡單的配上檸檬汁已經吃得出海蝦的鮮味。日本帆立貝肥大而且肉厚。師父不是煎得太熟，吃起來還有點嫩口，配合他他醬吃起來酸酸的，更能減少油膩感。
大蝦。帶子
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大蝦。帶子
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澳洲高級牛柳(⭐⭐⭐⭐⭐)
主菜共有三個選擇，分別是澳洲高級牛柳、美國西冷薄燒、日本黑豚扒。店員推介我們這個澳洲牛柳果然沒有錯。
我們叫Medium的熟度，表面剛剛熟，內裏還有點血水。雖然是澳洲出產，但絕對比得上日本和牛。鮮嫩，完全沒有渣，吃起來有點不像吃牛肉。吃的時候可以點一下燒汁，但是個人認為不點才能吃到牛肉的原汁原味。
澳洲高級牛柳
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味噌湯(⭐⭐⭐⭐💢)
味道濃郁，而且裏面的紫菜還挺多。
味噌湯
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蒜蓉炒飯(⭐⭐⭐⭐💢)
最後吃個炒飯，有點澱粉質才飽肚的。雖然材料簡單，但卻體現出師傅的巧手工藝。他先把一部分飯煎成飯焦，然後再混合其他的材料炒飯。吃起來十分有層次感，而且特別。
蒜蓉炒飯
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蒜蓉炒飯
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甜品 (⭐⭐⭐⭐💢)
是日甜品是牛奶奶凍，嫩滑而且奶味十分香口。為今天的午餐畫上完美的句號。
甜品
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總括而言，這間餐廳食物質素高，而且價錢不算太貴。下次有機會也會再來。
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鐵板燒雪舟 銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓
推介菜式: 大蝦。帶子 / 澳洲高級牛柳
👍🏻食材高級
👍🏻地點方便
👍🏻價錢合理
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