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2019-10-02
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依間鐵板燒一直都係心頭好，之前食都係食龍蝦，今次就同朋友試象拔蚌餐，非常少食同有新鮮感。沙律，加上芥茉酸汁同藜麥，醒神開胃，口感豐富。新鮮象拔蚌，配上芥茉忌廉汁同三文魚子，爽口鮮甜，有黑椒辛香，配上比較稠身嘅醬汁，香氣得怡。鵝肝配上多士， 黑醋蜜糖汁，一煎好已經油氣四溢，外面微脆，油份十足，濃郁細滑。多士加上牛油煎烘，唔會太脆同硬，內𥚃香軟。忌廉煮白露筍，下面配有小椰菜，白露筍甘甜多汁，小椰菜微甘，忌廉汁唔太滯。和牛，我地叫五成熟，可以配鹽、蒜片、新鮮山葵或者係酸汁。配菜係菇、南瓜同茄子，微微乾煎食出原味，又鎖到食材水份。牛肉油份好夠，香嫩可口，冇渣，加上鹽同胡椒輕輕調味。最中意嘅就係蒜片，香脆味濃。炒飯加上鵝肝同葱花炒香，加上漬物解膩，粒粒分明，入面有埋蘿蔔粒同洋蔥粒，口感多層次。帶子雞湯，雞湯係清湯，唔會太滯，加上半熟帶子嘅鮮甜，非常暖胃。最後係甜品生果杯，有橙、哈蜜瓜、番石榴，新鮮又健康。
沙律，加上芥茉酸汁同藜麥，醒神開胃，口感豐富。
新鮮象拔蚌，配上芥茉忌廉汁同三文魚子，爽口鮮甜，有黑椒辛香，配上比較稠身嘅醬汁，香氣得怡。
鵝肝配上多士， 黑醋蜜糖汁，一煎好已經油氣四溢，外面微脆，油份十足，濃郁細滑。多士加上牛油煎烘，唔會太脆同硬，內𥚃香軟。
忌廉煮白露筍，下面配有小椰菜，白露筍甘甜多汁，小椰菜微甘，忌廉汁唔太滯。
和牛，我地叫五成熟，可以配鹽、蒜片、新鮮山葵或者係酸汁。配菜係菇、南瓜同茄子，微微乾煎食出原味，又鎖到食材水份。牛肉油份好夠，香嫩可口，冇渣，加上鹽同胡椒輕輕調味。最中意嘅就係蒜片，香脆味濃。
炒飯加上鵝肝同葱花炒香，加上漬物解膩，粒粒分明，入面有埋蘿蔔粒同洋蔥粒，口感多層次。
帶子雞湯，雞湯係清湯，唔會太滯，加上半熟帶子嘅鮮甜，非常暖胃。
最後係甜品生果杯，有橙、哈蜜瓜、番石榴，新鮮又健康。
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