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2012-08-22
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有一位朋友在我離開香港前帶我坐了一遍全程電車，更當了我的嚮導，領著我在他所住的西區略略逛過。可是他卻在我離開香港的一年搬家了，所以這次換他遠赴外地留學前，我便決定約他重踏滿佈他小時回憶的一帶。吃的不是什麼，就是前陣子聽彭彭聲說過的麻甩叁去壹。他在薄扶林道打滾過數年，可是卻從未留意到這裡有如此一家點心店。發掘到地頭蟲不知曉的東西，心裡暗自高興。我們坐在較裡面的位置，並沒被外間及廚房的熱氣打擾，坐得尚算自在，至少比在吃流沙包的新興舒適。坐下先來一盅被褒喻為全港最美味的窩蛋牛肉飯($17)，軟滑牛肉餅上蕩漾著即點即打出來的生雞蛋，比什麼拉麵的半熟溏心蛋黃來得還誘惑。上頭預先澆了點豉油，覺得不足可自行再添。人家總是說日本的米飯有多甘香多好吃，無可否認黏黏圓圓的日本珍珠米很難吃膩，但並不適合用作弄蒸飯炒飯。於我而言，一碗蒸得乾爽分明，又不夾帶生米的盅頭飯更是難得。這裡的蒸飯正是蒸得恰分，加上肉香蛋香，沒不好吃的道理。馬拉糕($10)，鬆軟綿密，香甜不膩，比許多老字號茶樓的出品更出色，必吃之選。鮮蝦餃($11)，皮偏厚且很易穿，完全不符合好蝦餃的傳統標準，可是餃皮煙韌好嚼，裹在內的蝦肉豬肉餡爽口帶
吃的不是什麼，就是前陣子聽彭彭聲說過的麻甩叁去壹。
他在薄扶林道打滾過數年，可是卻從未留意到這裡有如此一家點心店。發掘到地頭蟲不知曉的東西，心裡暗自高興。
我們坐在較裡面的位置，並沒被外間及廚房的熱氣打擾，坐得尚算自在，至少比在吃流沙包的新興舒適。
坐下先來一盅被褒喻為全港最美味的窩蛋牛肉飯($17)，軟滑牛肉餅上蕩漾著即點即打出來的生雞蛋，比什麼拉麵的半熟溏心蛋黃來得還誘惑。上頭預先澆了點豉油，覺得不足可自行再添。
人家總是說日本的米飯有多甘香多好吃，無可否認黏黏圓圓的日本珍珠米很難吃膩，但並不適合用作弄蒸飯炒飯。於我而言，一碗蒸得乾爽分明，又不夾帶生米的盅頭飯更是難得。這裡的蒸飯正是蒸得恰分，加上肉香蛋香，沒不好吃的道理。
馬拉糕($10)，鬆軟綿密，香甜不膩，比許多老字號茶樓的出品更出色，必吃之選。
鮮蝦餃($11)，皮偏厚且很易穿，完全不符合好蝦餃的傳統標準，可是餃皮煙韌好嚼，裹在內的蝦肉豬肉餡爽口帶勁，別成一番粗獷風味。
蟹王燒賣($11)，豬肉咸香扎實，並非混了過量肥肉的劣貸。作點綴的蟹籽絕不欺場，是現今難覓的老實燒賣。
蓮蓉包($11)，上來時嚇了我一跳，兩隻鼓鼓的如拳頭般大，是我見過最大的蓮蓉包。
包皮厚薄得宜，觸感實在，新鮮從蒸籠取出，面層毫不冷硬。裡頭是貨真價實的蓮蓉餡，清甜可口伴上小顆咸蛋黃，比想像的做得好。
鮮竹雞扎($11)亦是大大的兩件。雞肉滑溜，配合薄透腐皮、粉嫩芋頭、厚片冬菇和火腿，蒸煮入味，口感一流。
每位茶錢三元，不少獨行客人都是要一盅蒸飯再加一兩件點心，聽到阿叔特地為一位的客人準備一件的包點，實在貼心。午市時間更有供應多款小炒，如斯破陋小店，竟可弄出這麼多美味，叫人怎不嘖嘖稱奇?與其說這裡滿室男人味，我覺得來這裡是吃食物中蘊涵了的鐵漢柔情。
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