北河同行 (已結業)

今晚去完果欄行街。買完心水既生果後。就要去解決自己的五臟廟。行過廣東道時。發現點解會有北河同行既舖。我理解應在深水埗區。同街坊理解下原來開左第二間。咁為了方便自己更食左先再去睇戲。啫啫雞煲。香港人先有的地道菜式。將所有雞內臟快炒雞件再放上煲上。但這裡用了小雞件。細叉燒件配上。有新意之外。加上了肉味的配合。令成個煲更香。入口味道濃郁而不會過於太油。薯仔牛柳粒。牛柳粒食出好重的牛味。並不是一般牛。經過一輪醃製。用心在於薯仔。廚師先炸過再沾過一些蜜糖。然後同牛柳粒快炒加黑椒。使黑椒沾上了蜜糖面上。入口甜點剛好。大細剛合咀嚼。口感脆而不軟。即起鑊。熟練。快手。顯見廚師的功力。更顯出他們的人情味之外。更特別看重出品的熱誠。