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2010-03-29
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約了姑姐hon交收巨鑽, 順道約同在彩虹附近的芝士醬一起下午茶, 地點就是切合今次目的又頗有古早風味的鑽石冰廳。久聞鑽石冰廳大名,因其愈來愈少的古老冰室氣氛吸引,因而才踏足彩虹邨;出發前又沒看地圖之故, 在這寧靜的屋邨繞了一圈後,更要找實Q姨姨幫忙才找到,好笨! 推開門口那扇玻璃門,兩旁的卡座和中間那列以鐵製成的桌椅,年資一定比兩位honhon高週末下午人客不多,大多是街坊在閒聊,要不是遇上高談闊論的時刻,也蠻有懶洋洋的氣氛。選擇不多下選了午餐B,包括叉燒湯意轉公仔麵+火腿庵列+凍奶茶。凍奶茶茶味還算不錯,奶味跟茶味也做得很平衡,不會任何一方太多,加了冰的關係,奶茶濃度稍為稀釋,相信熱奶茶一定更為濃郁香滑。佔地不多的開放式廚房壁壁卜卜傳來煎蛋聲和蛋香後,兩份外面看似稍乾的火腿庵列先後送上,看似乾乾蛋餅,原來內裡卻仍有著蛋汁, 帶著濕潤感又有點蛋香,切成粗絲的洋火腿份量也算不少,其獨有鹹香跟雞蛋就是絕配,看似頗油膩其實已算可接受,起碼碟底餘油不能多煎一顆蛋,油份還算控制得蠻不錯了。半份牛油麵包下午時份來吃仍尚算柔軟,中間抹上不少牛油,微微牛油香的確增添美味,配著火腿蛋更是妙極;芝士醬更加
久聞鑽石冰廳大名,因其愈來愈少的古老冰室氣氛吸引,因而才踏足彩虹邨;出發前又沒看地圖之故, 在這寧靜的屋邨繞了一圈後,更要找實Q姨姨幫忙才找到,好笨! 推開門口那扇玻璃門,兩旁的卡座和中間那列以鐵製成的桌椅,年資一定比兩位honhon高
週末下午人客不多,大多是街坊在閒聊,要不是遇上高談闊論的時刻,也蠻有懶洋洋的氣氛。選擇不多下選了午餐B,包括叉燒湯意轉公仔麵+火腿庵列+凍奶茶。
凍奶茶茶味還算不錯,奶味跟茶味也做得很平衡,不會任何一方太多,加了冰的關係,奶茶濃度稍為稀釋,相信熱奶茶一定更為濃郁香滑。
佔地不多的開放式廚房壁壁卜卜傳來煎蛋聲和蛋香後,兩份外面看似稍乾的火腿庵列先後送上,看似乾乾蛋餅,原來內裡卻仍有著蛋汁, 帶著濕潤感又有點蛋香,切成粗絲的洋火腿份量也算不少,其獨有鹹香跟雞蛋就是絕配,看似頗油膩其實已算可接受,起碼碟底餘油不能多煎一顆蛋,油份還算控制得蠻不錯了。半份牛油麵包下午時份來吃仍尚算柔軟,中間抹上不少牛油,微微牛油香的確增添美味,配著火腿蛋更是妙極;芝士醬更加入砂糖自製油砂包,利害!
即食麵像小山般堆在小小碟子上,麵條軟硬度是軟中帶點點嚼勁,也許麵質條件規限著,未能煮得更為爽口彈牙;淡白色湯底沒一丁或福麵的特別,淡淡的也喝了不少;以為午餐只有幾片叉燒,原來不少瘦叉燒躲在碟底,雖然全瘦但肉質鬆軟,叉燒表面的甜味溶在本來淡淡的湯底又變得更美味了,如此看來改叉燒通粉應更對題。
姑姐hon的熱奶茶奶油多更像吃下午茶,不過奶油多的麵包不夠脆, 也許用上新鮮麵包烘製, 因而多士不夠脆身吧。
廚房雖小但鑊氣不少, 除了間歇性煎蛋香味飄來,茄汁炒意粉和炒飯味道更香,不過最後換來一身煎蛋味留為紀念,下次再想自閉時,這裡也不失為佳選,那道香氣迫人的豬扒會意粉實在很想嘗試。
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