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2021-10-08
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以前旅行很愛吃鐵板燒 久不久想回味喜歡廚師以新鮮食材 在席前展現技術約了同樣貪吃的美女朋友 偶爾豪一次選上「三日月」 開業數月已頗多好評也貪其位置方便 就在尖沙咀金馬倫道門面低調有質感 簡約舒服的日系裝修剛出糧銀兩充足 選了豪華和牛海鮮餐成十二道菜好滿足 忍不住又來千字文-⧫⧫A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐⧫⧫ $998-⧫ 前菜 ⧫ ·海膽天婦羅·油漬茄子·螢光魷魚·炸得香脆的海苔與海膽 口感外脆內軟茄子軟嫩入味 螢光魷魚沖漬爽口濃郁-⧫ 刺身 ⧫ ·牡丹蝦·油甘魚腩·拖羅·海膽·本人最愛的刺身蝦品種 肉質厚實甜美蝦頭充滿鮮味蝦膏 儀態甚麼的姐沒有油甘魚相當肥美 細緻柔軟而油香豐盈拖羅顏色粉嫩油脂豐富 幾乎入口即化馬糞海膽口感綿密亦鮮甜 海膽控滿意精緻擺盤與碟子也值得一讚 細節用心-⧫ 生牡蠣 ⧫ ·北海道生蠔·選用來自北海道的時令生蠔 很creamy配搭醬汁蔥花蘿蔔泥 層次分明且美味-⧫ 香辣大蝦 / 吞拿魚沙律 ⧫愛刺身選了吞拿魚沙律 赤身份量不少沙律菜爽脆 配上清新柚子醋dressing-⧫ 鮮活南非鮑魚 ⧫師傅先給我們看這餐食材 鮑魚頗大隻好生猛 比只愛吃不愛動的姐我還活躍一輪
喜歡廚師以新鮮食材 在席前展現技術
約了同樣貪吃的美女朋友 偶爾豪一次
選上「三日月」 開業數月已頗多好評
也貪其位置方便 就在尖沙咀金馬倫道
門面低調有質感 簡約舒服的日系裝修
剛出糧銀兩充足 選了豪華和牛海鮮餐成十二道菜好滿足 忍不住又來千字文
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⧫⧫A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐⧫⧫ $998
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⧫ 前菜 ⧫ ·海膽天婦羅·油漬茄子·螢光魷魚·
炸得香脆的海苔與海膽 口感外脆內軟
茄子軟嫩入味 螢光魷魚沖漬爽口濃郁
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⧫ 刺身 ⧫ ·牡丹蝦·油甘魚腩·拖羅·海膽·
本人最愛的刺身蝦品種 肉質厚實甜美
蝦頭充滿鮮味蝦膏 儀態甚麼的姐沒有
油甘魚相當肥美 細緻柔軟而油香豐盈
拖羅顏色粉嫩油脂豐富 幾乎入口即化
馬糞海膽口感綿密亦鮮甜 海膽控滿意
精緻擺盤與碟子也值得一讚 細節用心
刺身-牡丹蝦-油甘魚腩-拖羅-海膽
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⧫ 生牡蠣 ⧫ ·北海道生蠔·
選用來自北海道的時令生蠔 很creamy
配搭醬汁蔥花蘿蔔泥 層次分明且美味
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⧫ 香辣大蝦 / 吞拿魚沙律 ⧫
愛刺身選了吞拿魚沙律 赤身份量不少
沙律菜爽脆 配上清新柚子醋dressing
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⧫ 鮮活南非鮑魚 ⧫
師傅先給我們看這餐食材 鮑魚頗大隻
好生猛 比只愛吃不愛動的姐我還活躍
一輪燒烤脫殻反轉去內臟 擠檸檬切片
配搭爽口鮮海苔 同是海洋的朋友好夾
以鰹魚鮑魚調配鮮甜湯汁 蘸滿了鮑魚
是近期吃過最欣賞的鮑魚做法 很美味
鮮活南非鮑魚
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鮮活南非鮑魚
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⧫ 茶碗蒸 ⧫
嫩滑的蛋綴以三文魚籽 充滿高湯味道
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⧫ 深海野生白鱈魚 / 帝王虎蝦 ⧫
選了虎蝦 個頭相當大隻肉質爽口彈牙
師傅把蝦頭解剖拆殼 令蝦頭都能食用
啖啖蝦膏蝦肉好鮮味 香口美味賣相靚
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⧫ 鐵板燒日本蔬菜 ⧫
伴碟的是蘆筍南瓜冬菇蓮藕 燒得剛好
說是日本蔬菜我絕對相信 因為超清甜
朋友也驚訝我口裡說飽 卻整碟吃光光
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⧫ A5宮崎和牛 ⧫
選用西冷部位 油花呈粉紅網紋極漂亮
師傅建議七成熟 令油脂溶掉入口即化
配搭師傅秘製蔥油酸汁/ 味噌汁/ 麻醬
外面金黃咬落肉汁牛油爆哂出來 好正
好欣賞酸汁 滿滿油脂香食落清新不膩
A5宮崎和牛
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A5宮崎和牛
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⧫ 鐵板炒飯 ⧫
非一般的炒飯 呈現方式有點像大阪燒
白飯以大量櫻花蝦 魚仔及蔥花炒過後
再攤平兩面煎出飯焦再炒一次 極之香
飯焦香脆粒粒分明 蝦香十足超級美味
其實真係好飽 但我寧願飽死也不放棄
奉上一壺木魚高湯 變身茶漬一飯兩食
更咸香了 個人較喜歡原本卜卜脆口感
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⧫ 味噌汁 ⧫
熱辣辣蔥花腐皮麵豉湯 味道不會過咸
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⧫ 甜品 ⧫
簡簡單單以紅豆雲呢拿雪糕結尾 圓滿
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