影片
更多
2019-12-30
1326 瀏覽
茶餐廳算是香港本地飲食文化的產物之一，以選擇多樣方便見稱，其受歡迎程度，可以說是「梗有一間喺左近」。而近年隨著市場需求，業界亦不斷革新求變，添上懷舊地道色彩又或主打某些特色小食，務求能在市場上站穩陣腳。最近筆者就造訪了一間較有風格的新派小店，位於銅鑼灣中心地段，門面以Tiffany Blue為主調，店內柔和亮麗的燈光，襯上簡潔空間感強的設計裝潢，環境氣氛舒適自在；一幅敞大的花花牆更是充滿著少女心，打卡呃Like一流。細閱餐牌，發覺小店供應的菜式種類繁多，除了一般的咖啡、茶餐、三文冶之外，還有很多其他西餐廳才會有的菜式如凱撒沙律、Egg Benedict、Pizza、燒牛扒燴羊膝和自創特式的「磚頭焗飯」，就連甜品如自家製的窩夫也有多款選擇，頗有驚喜。先來一客巴馬臣芝士水牛城雞翼，份量十足，一客4串足有8隻中翼，炸得金黃外脆內Juicy，醃得入味亦帶辣，但跟水牛城雞翼的原有味道和賣相有點距離，還好仍算香口惹味。黑松露雜菌咸蛋醬薄餅，原本對於在茶餐廳吃到的Pizza並不寄予厚望，但想不到端上來時賣相頗對版，像是Thin crust的餅底，薄薄的香脆得有點似餅乾，上面鋪上了雜菌、芝士、黑松露醬
喜哥蔥油豬扒煎蛋飯
165 瀏覽
0 讚好
0 留言
茶餐廳算是香港本地飲食文化的產物之一，以選擇多樣方便見稱，其受歡迎程度，可以說是「梗有一間喺左近」。而近年隨著市場需求，業界亦不斷革新求變，添上懷舊地道色彩又或主打某些特色小食，務求能在市場上站穩陣腳。
最近筆者就造訪了一間較有風格的新派小店，位於銅鑼灣中心地段，門面以Tiffany Blue為主調，店內柔和亮麗的燈光，襯上簡潔空間感強的設計裝潢，環境氣氛舒適自在；一幅敞大的花花牆更是充滿著少女心，打卡呃Like一流。
細閱餐牌，發覺小店供應的菜式種類繁多，除了一般的咖啡、茶餐、三文冶之外，還有很多其他西餐廳才會有的菜式如凱撒沙律、Egg Benedict、Pizza、燒牛扒燴羊膝和自創特式的「磚頭焗飯」，就連甜品如自家製的窩夫也有多款選擇，頗有驚喜。
先來一客巴馬臣芝士水牛城雞翼，份量十足
，一客4串足有8隻中翼，炸得金黃外脆內Juicy，醃得入味亦帶辣，但跟水牛城雞翼的原有味道和賣相有點距離，還好仍算香口惹味。
黑松露雜菌咸蛋醬薄餅
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
黑松露雜菌咸蛋醬薄餅，原本對於在茶餐廳吃到的Pizza並不寄予厚望，但想不到端上來時賣相頗對版，像是Thin crust的餅底，薄薄的香脆得有點似餅乾，上面鋪上了雜菌、芝士、黑松露醬、鹹蛋黃醬和番茄醬，熱辣辣入口先是濃郁的黑松露幽香，接著滲出淡淡的鹹蛋黃濃香，加上半溶拉絲的芝士和酸香茄醬，三重口味層次豐富，加起來卻不怎麼油膩，雖未至於很出色但頗有驚喜。
炸薯角(伴碟)
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
香草紅酒腐乳汁燴羊膝
30 瀏覽
0 讚好
0 留言
香草紅酒腐乳汁燴羊膝，羊膝煮得軟嫩腍滑，入口即化，用上了自家創製的Fusion醬汁燴煮，西式的香草紅酒配上中式的腐乳，想不到是如此的搭配，味道平衡得不錯，有點點南乳汁的影子，用佐飯一流。
喜哥蔥油豬扒煎蛋飯
63 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後來一道這店的名物之一，喜哥蔥油豬扒煎蛋飯，厚切的豬扒大大塊，配以太陽流心蛋和翠綠的蔥油，單看賣相已很吸引。豬扒煎得金黃香脆，鬆軟入味帶咬口，加上半熟流心蛋和自家製作的蔥油，用來撈飯啖啖濃香惹味，實在是邪惡得犯規的滋味！
阿華田雪山
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
整餐出品的質素頗為不俗，尤其是那蔥油豬扒煎蛋飯更是出色，加上環境舒適，完全沒有舊式茶餐廳的侷促，收費卻是大眾化價錢，性價比算高，難怪能夠做到座無虛席，客如輪轉，據聞這裏的滑蛋叉燒飯也很出色，下次到來一定要再試一下！
張貼
