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2023-03-22
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提到大阪最出名嘅平民美食，一定非有百年歷史嘅串揚（串炸）莫屬。想約朋友喺銅鑼灣食飯傾吓計，行遠少少，今天天樂里，斜路尾端有一間人細嘅炸串，想食飯開party絕對係好選擇。店名中的「岳」代表著高大的山，也象徵著它位於摩利臣山的地理位置。餐廳大概得20 坐位，以木系色調作主題，適合三五知己小聚包場開party。餐廳仲有happy hour，6點前飲價錢其實唔貴。🥢天使蝦🥢帶子三文魚籽經過多次改良，他們成功研發出自家配方的炸串，採用優質、新鮮的食材，大部分都是由日本直送，確保食材的新鮮度。岳川串揚的炸串有兩大特色：精緻食材和輕盈的炸漿。首先是天使蝦，這道菜式的工序繁複，但絕對值得一試。廚師先把蝦去外殼挑蝦腸，再把蝦殼和鹽磨成微粒作蝦殼鹽，上菜時灑在炸串上，令味道帶鹹香亦可提鮮。帶子三文魚籽，炸串不僅只有用一種食材來製成，也有添加少少創意和心思混合不同食材。這道炸串帶子上面加上三文魚籽，讓人能夠品嘗到多種鮮味層次。帶子肉質鮮甜，搭配上酥脆的外皮和三文魚籽的鮮味，讓人驚艷不已。🥢牛舌心🥢金菇肥牛卷🥢牛小排牛舌心是牛舌的一個部位，肉質比較細緻，口感鮮嫩。它的味道甜美而濃郁，帶有微妙的牛肉風味，不會
店名中的「岳」代表著高大的山，也象徵著它位於摩利臣山的地理位置。餐廳大概得20 坐位，以木系色調作主題，適合三五知己小聚包場開party。
餐廳仲有happy hour，6點前飲價錢其實唔貴。
🥢天使蝦
🥢帶子三文魚籽
經過多次改良，他們成功研發出自家配方的炸串，採用優質、新鮮的食材，大部分都是由日本直送，確保食材的新鮮度。
岳川串揚的炸串有兩大特色：精緻食材和輕盈的炸漿。
首先是天使蝦，這道菜式的工序繁複，但絕對值得一試。
廚師先把蝦去外殼挑蝦腸，再把蝦殼和鹽磨成微粒作蝦殼鹽，上菜時灑在炸串上，令味道帶鹹香亦可提鮮。
帶子三文魚籽，炸串不僅只有用一種食材來製成，也有添加少少創意和心思混合不同食材。這道炸串帶子上面加上三文魚籽，讓人能夠品嘗到多種鮮味層次。帶子肉質鮮甜，搭配上酥脆的外皮和三文魚籽的鮮味，讓人驚艷不已。
🥢牛舌心🥢金菇肥牛卷🥢牛小排
牛舌心是牛舌的一個部位，肉質比較細緻，口感鮮嫩。它的味道甜美而濃郁，帶有微妙的牛肉風味，不會太過膩口。經過燒烤或煮熟後，肉質變得更加軟嫩。
🥢汁煮蘿蔔
汁煮蘿蔔的味道清甜爽口，蘿蔔的自然甜味和湯汁的鮮美完美融合。煮到蘿蔔軟熟時，湯汁也已經收汁，讓蘿蔔的甜味更加突出。整道菜色帶給人意外驚喜。
🥢磯煮鮑魚
綜合來說，岳川串揚的炸串口感香脆可口，每一道菜都帶來不同的驚喜和口感。如果你想要品嘗地道的日式炸串，這裡絕對是一個值得一試的好地方。
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