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2024-09-18
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去日本嘅high end 酒吧，一般佢哋都鍾意加入啲新鮮嘅水果嚟做cocktail。估唔到香港都會有啲高級嘅cocktail酒吧，都好似日本當地咁，用時令又新鮮嘅水果做cocktail，今次去咗銅鑼灣Takumi Mixology Salon，一入到嚟就見到靚靚嘅日式酒吧裝修，長髮靚仔bartender好專業，同我哋介紹日式 Hand-crafted cocktails menu嘅主打，包括水果cocktail和烘烤茶cocktail, 並建議先試水果cocktail, 之後再飲烘烤茶cocktail。日本時令水果有七款，當中包括岡山縣晴王🍇，積丹雷電⚡️赤玊蜜瓜🍈，山梨縣一宮水蜜桃🍑等等，bartender 提醒我哋先揀咗生果，然後揀酒嘅base，base包括咗gin, vodka, shochu, sake, champagne同rum.我哋分別叫咗岡山縣晴王麝香葡萄 $250，山梨縣一宮水蜜桃 $250，bartender建議兩杯都係gin based, 兩杯cocktail一嚟到已經好有藝術感，因為杯酒好有心思咁插住一朵好靚嘅鮮花🌹，睇見咁靚嘅Cocktail，緊係要即時打卡🤩前
去日本嘅high end 酒吧，一般佢哋都鍾意加入啲新鮮嘅水果嚟做cocktail。估唔到香港都會有啲高級嘅cocktail酒吧，都好似日本當地咁，用時令又新鮮嘅水果做cocktail，今次去咗銅鑼灣Takumi Mixology Salon，一入到嚟就見到靚靚嘅日式酒吧裝修，長髮靚仔bartender好專業，同我哋介紹日式 Hand-crafted cocktails menu嘅主打，包括水果cocktail和烘烤茶cocktail, 並建議先試水果cocktail, 之後再飲烘烤茶cocktail。日本時令水果有七款，當中包括岡山縣晴王🍇，積丹雷電⚡️赤玊蜜瓜🍈，山梨縣一宮水蜜桃🍑等等，bartender 提醒我哋先揀咗生果，然後揀酒嘅base，base包括咗gin, vodka, shochu, sake, champagne同rum.
我哋分別叫咗岡山縣晴王麝香葡萄 $250，山梨縣一宮水蜜桃 $250，bartender建議兩杯都係gin based, 兩杯cocktail一嚟到已經好有藝術感，因為杯酒好有心思咁插住一朵好靚嘅鮮花🌹，睇見咁靚嘅Cocktail，緊係要即時打卡🤩前者飲落去充滿晴王麝香提子嘅香味，再慢慢滲出gin嘅酒香，簡直係絕配，仲附有2粒新鮮嘅晴王，極有心思😍山梨縣一宮水蜜桃cocktail, 初初以為飲緊水蜜桃汁，非常香甜，當飲到最尾嘅時候gin酒味道好突出，仲配咗一口水蜜桃果肉。
飲完水果系列嘅Cocktail之後，我哋轉飲以茶為主題嘅cocktail, bartender會將茶葉即場煲滾，以發揮茶葉最香嘅味道，煲緊茶葉期間，成間酒吧都有好濃烈嘅茶香味，佢哋對茶葉嘅新鮮度極為講究👍
我哋叫咗Hojicha Roasted Japanese Tea with gin based $205，呢杯焙茶Cocktail，bartender會即場用明火煲出啲茶味，上酒時會連埋茶葉俾我哋，等我哋可以聞吓茶葉嘅香濃味，因為杯cocktail加左fresh cranberry, 所以會先飲到cranberry嘅果味，之後就會滲出濃烈嘅焙茶味同gin酒味😋
Bencha - Green Tea Chestnut Alexander cocktail with shochu, cognac and cream $185，呢杯Cocktail，除咗飲到燒酎酒味之外，仲帶有好濃烈嘅栗子同綠茶味，雖然杯酒好Creamy，但飲落一啲都唔會覺得好膩，好啱女士飲😍
最後同bartender傾咗幾句，知道佢原來係跟日本師傅學習過，所以佢整出嚟嘅cocktail好有日本嘅味道，真係一間好值得去嘅日式酒吧，下次一定要再嚟試其他美酒😍
評分：最高為5分
治癒度：👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️
抵食度：💉💉💉💉💉
翻兜指數：🩺🩺🩺🩺🩺
@takumihk
Takumi Mixology Salon
銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓
📍銅鑼灣港鐵站F1出口5分鐘路程
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